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description: L'opération "Al Gazar diali" visant la sensibilisation des professionnels de la boucherie aux bonnes pratiques hygiéniques de l'abattage et de la Cette opération a été marquée par une séance pratique pour former près de 650 professionnels issus de Meknès aux règles sanitaires d'abattage et de préparation des animaux, à même de garantir aux consommateurs une viande répondant aux normes de sécurité alimentaire.
title: "Meknès: lancement de l'opération "Al Gazar diali""
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[Hespress FR](https://fr.hespress.com/author/hespressfr "Articles par Hespress FR")vendredi 9 août 2019 - 23:15

**L’opération « Al Gazar diali » visant la sensibilisation des professionnels de la boucherie aux bonnes pratiques hygiéniques de l’abattage et de la préparation des animaux, a été lancée jeudi à Meknès.**

Cette opération a été marquée par une séance pratique pour former près de 650 professionnels issus de Meknès aux règles sanitaires d’abattage et de préparation des animaux, à même de garantir aux consommateurs une viande répondant aux normes de sécurité alimentaire.

Au cours de cette séance de formation qui s’est déroulée en présence notamment du gouverneur de la préfecture de Meknès, des uniformes ont été remis aux bénéficiaires pour permettre au citoyen de reconnaître facilement les bouchers professionnels.

L’Opération qui concerne la filière de la viande rouge à l’occasion de la fête de l’Aid Al Adha, porte sur la formation de 8.000 bouchers au niveau national, a indiqué à la MAP, le directeur général de l’Office National du Conseil Agricole (ONCA), Jaouad Bahajji, ajoutant que l’objectif principal de cette action est de mettre à la disposition des citoyens des bouchers professionnels à même de leur garantir les mesures requises de sécurité sanitaire et d’hygiène.

Les bouchers bénéficiaires de cette opération ont reçu un uniforme, un badge ainsi qu’un guide professionnel, ce qui facilitera au citoyen de reconnaître les bouchers professionnels ayant profité d’une formation en la matière.

[Aïd Al Adha 1440](https://fr.hespress.com/tag/aid-al-adha-1440) [Bonnes pratiques](https://fr.hespress.com/tag/bonnes-pratiques) [Bouchers](https://fr.hespress.com/tag/bouchers) [Formations](https://fr.hespress.com/tag/formations) [ONSSA](https://fr.hespress.com/tag/onssa)

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