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title: "Prix de la viande rouge : Professionnels et consommateurs dénoncent l’inefficacité des mesures adoptées"
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![Prix de la viande rouge : Professionnels et consommateurs dénoncent l’inefficacité des mesures adoptées](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/03/viande_rouge_prix-900x600.jpg)

[Khadija KHETTOU](https://fr.hespress.com/author/khadija-khettou "Articles par Khadija KHETTOU")vendredi 4 septembre 2026 - 11:33

**Les prix de la viande continuent de peser lourdement sur le budget des ménages marocains. La viande ovine, en particulier, demeure à des niveaux élevés, atteignant environ 180 dirhams le kilogramme au détail, sans qu’une baisse significative ne semble se dessiner à court terme.**

Pour les professionnels du secteur, les mesures engagées jusqu’à présent n’ont pas permis de rééquilibrer durablement le marché. Hicham Jwabri, secrétaire régional des commerçants grossistes en viandes rouges dans la région de Casablanca, indique ainsi que le kilogramme de viande ovine se négocie actuellement autour de 130 dirhams sur le marché de gros.

Selon lui, la réouverture des importations de moutons en provenance d’Espagne n’a pas produit les effets attendus sur les prix. « *Le rythme des importations reste faible* », explique-t-il, soulignant que les tarifs pratiqués sur le marché espagnol demeurent proches de ceux observés au Maroc. Dans ces conditions, estime-t-il, la suppression de la taxe sur la valeur ajoutée (TVA) appliquée aux importations d’ovins constituerait un levier susceptible de faire reculer les prix d’environ 10 dirhams par kilogramme.

Le représentant des grossistes juge par ailleurs que les différentes initiatives gouvernementales destinées à stabiliser les prix de la viande sur le marché national n’ont donné «* aucun résultat tangible* ». Il appelle dès lors à une révision des orientations adoptées dans ce domaine.

Parmi les mesures qu’il préconise figure le rétablissement de l’interdiction de l’abattage des brebis, accompagné d’un contrôle plus strict de son application. Une telle décision permettrait, selon lui, de favoriser la reconstitution du cheptel national et de restaurer progressivement l’abondance du cheptel ovin. Il plaide également pour un durcissement des sanctions à l’encontre des contrevenants, considérant que les amendes actuellement prévues demeurent insuffisantes face à l’ampleur du phénomène.

Jwabri affirme en outre que les abattoirs marocains enregistrent quotidiennement l’abattage de centaines de brebis. À Casablanca, précise-t-il, près de 4.000 têtes ovines sont abattues chaque semaine, dont une proportion importante de femelles.

Du côté des associations de consommateurs, le constat est similaire. Bouazza Kherati, président de la Fédération nationale de protection du consommateur, considère que les niveaux actuels des prix étaient prévisibles au regard de la faiblesse de l’offre disponible sur le marché.

Pour lui, la reconstitution du cheptel national nécessitera du temps. « *Le rétablissement du cheptel ne pourra intervenir qu’au bout d’au moins trois ans* », affirme-t-il, estimant que les autorités n’ont pas pleinement mesuré auprès de l’opinion publique l’ampleur des dégâts causés par les épisodes de sécheresse successifs. Les conséquences sur le cheptel national ont été, selon ses termes, « *catastrophiques* ».

L’évolution des prix s’inscrit également dans un contexte international marqué par des contraintes croissantes pour les producteurs d’élevage. Kherati souligne notamment l’impact des marchés mondiaux et les défis liés à la taxe carbone imposée aux producteurs internationaux de bétail, un secteur régulièrement pointé du doigt pour sa contribution aux émissions de gaz à effet de serre.

Dans ce contexte, les prix observés aujourd’hui sur le marché marocain, atteignant 180 dirhams le kilogramme au détail, apparaissent avant tout comme la conséquence d’un déséquilibre durable entre l’offre et la demande. Une situation qui, selon le président de la Fédération nationale de protection du consommateur, impose la mise en œuvre de mesures plus efficaces en faveur des éleveurs et des agriculteurs afin d’accélérer la reconstitution du cheptel et de compenser les pertes enregistrées au cours des dernières années.

[Boucher](https://fr.hespress.com/tag/boucher) [Hausse des prix](https://fr.hespress.com/tag/hausse-des-prix) [Importation de bétail](https://fr.hespress.com/tag/importation-de-betail) [Maroc](https://fr.hespress.com/tag/maroc) [Pouvoir d'achat](https://fr.hespress.com/tag/pouvoir-dachat) [Viande rouge](https://fr.hespress.com/tag/viande-rouge)

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## Commentaires des visiteurs

1

Les opinions exprimées dans les commentaires sont celles des propriétaires et non l'opinion Hespress

- Said samedi 5 septembre 2026 - 04:57

  Certains eleveurs n’ont reçu aucune aide de l’etat ,comment voulez vous etre motivé,je me prend pour exemple 64 brebis dans mon exploitation,tout à ma charge,soins,nourritures,employés,j’ai dû vendre 80 pourcent de mon cheptel ,malgré plusieurs demande d’aide ,qui soi-disant devais nous aider aucune reponse de la part des concernés,je suis tres deçu.0 add comment Haut de la page

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