---
description: À Ouled Teïma, la polémique autour du prix du pain ravive les inquiétudes sur l'avenir du secteur de la boulangerie. Alors que ...
title: "Prix du pain : consommateurs et boulangers s'opposent sur fond de concurrence déloyale"
image: https://f2.hespress.com/wp-content/overlay/2022/02/boulangerie.jpg?v2
---

[Partager sur Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://fr.hespress.com/479412-479412.html) [Partager sur Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://fr.hespress.com/479412-479412.html) [Partager sur Linkedin](<https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://fr.hespress.com/479412-479412.html&title=Prix du pain : consommateurs et boulangers s'opposent sur fond de concurrence déloyale&summary=&source=>) [Partager sur Telegram](https://telegram.me/share/url?text=https://fr.hespress.com/479412-479412.html) [Partager sur WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=https://fr.hespress.com/479412-479412.html) [Copier lien](https://fr.hespress.com/479412-479412.html) [Lien imprimable](https://fr.hespress.com/479412-479412.html?print)

![Prix du pain : consommateurs et boulangers s'opposent sur fond de concurrence déloyale](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2022/02/boulangerie.jpg)

*DR*

[Khadija KHETTOU](https://fr.hespress.com/author/khadija-khettou "Articles par Khadija KHETTOU")mardi 30 juin 2026 - 13:05

**À Ouled Teïma, la polémique autour du prix du pain ravive les inquiétudes sur l’avenir du secteur de la boulangerie. Alors que des associations de défense des consommateurs dénoncent des pratiques anticoncurrentielles susceptibles de peser sur le pouvoir d’achat, les représentants de la profession assurent qu’aucune hausse du prix du pain n’a été décidée. En toile de fond, un autre phénomène inquiète : la multiplication des boulangeries opérant en dehors du cadre réglementaire.**

Dans un communiqué, l’Association marocaine pour la protection et l’orientation du consommateur d’Ouled Teïma fait part de sa « *profonde inquiétude* » face à ce qu’elle qualifie d’« *accord illégal* » entre certains propriétaires de boulangeries visant à relever le prix du pain et à menacer d’un arrêt de l’activité. L’organisation affirme également que certaines pratiques se sont traduites par la suspension de l’approvisionnement de plusieurs points de vente et localités en cette denrée de première nécessité, une situation qu’elle juge contraire à la loi sur la liberté des prix et de la concurrence et préjudiciable au pouvoir d’achat des ménages.

L’association pointe également une dégradation de la qualité du pain commercialisé, une diminution de son poids ainsi que des manquements aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire dans plusieurs unités de production, qu’elle attribue notamment à l’insuffisance des contrôles.

Face à cette situation, elle appelle les autorités locales et provinciales ainsi que les services de  contrôle à intensifier les inspections et à appliquer les sanctions prévues par la loi contre les contrevenants. Elle réclame également l’ouverture d’une enquête judiciaire sur les accords susceptibles de porter atteinte à la libre concurrence et de causer, selon elle, un préjudice important aux consommateurs de la ville et de ses environs.

La Fédération nationale de la boulangerie et de la pâtisserie rejette toutefois l’idée d’une augmentation du prix du pain. Son président délégué, El Houssine Zaz, affirme que l’organisation a récemment effectué une mission officielle sur le terrain à Ouled Teïma afin d’évaluer la situation du secteur. Cette visite, explique-t-il dans une déclaration à *Hespress*, a permis de constater « *une anarchie excessive qui porte préjudice à la profession* ».

Selon lui, «* l’intérêt du consommateur passe avant tout* ». Il rappelle qu’une circulaire du ministère de l’Intérieur fixe précisément les conditions d’ouverture et d’exploitation des boulangeries, les cahiers des charges ainsi que les modèles d’autorisations requis. D’après lui, plusieurs provinces ont intégré cette circulaire dans leur dispositif de contrôle, les commissions mixtes et la police administrative assurant le suivi de son application.

À l’inverse, El Houssine Zaz regrette que la situation demeure bloquée à Ouled Teïma, où les autorités locales n’auraient pas donné suite à leurs engagements malgré les promesses formulées précédemment.

Le responsable professionnel dément, en revanche, toute augmentation du prix du pain vendu aux consommateurs. Il précise que les discussions concernent exclusivement le pain réglementé bénéficiant du système de soutien public. Selon lui, « *le dernier accord entre les boulangeries était un accord organisationnel portant sur la fixation d’un tarif unique avec l’intermédiaire chargé de la distribution afin de gérer les livraisons matinales, et non une décision visant à augmenter le prix payé par le citoyen* ».

Le président délégué de la Fédération met en garde contre l’expansion des points de fabrication et de vente de pain opérant dans des conditions informelles et ne respectant pas les normes sanitaires. Une évolution qu’il qualifie d’« *aberration* » au regard des ambitions affichées par le Maroc, notamment l’organisation de la Coupe du monde et la mise en œuvre du Nouveau modèle de développement.

Pour Omar Oualiadi, membre de la Fédération marocaine des droits du consommateur, la controverse actuelle révèle également une confusion persistante autour du prix du pain. Selon lui, de nombreux consommateurs pensent à tort que celui-ci fait l’objet d’un plafonnement légal ou d’une subvention directe de l’État.

Or, explique-t-il, le prix de référence résulte d’un engagement conclu entre 2013 et 2014 entre la Fédération des propriétaires de boulangeries et le ministère chargé des Affaires générales et de la Gouvernance, alors dirigé par Lahcen Daoudi ou Mohamed El Ouafa. Cet accord prévoyait un prix compris entre un dirham et 1,20 dirham, sans fixer de norme concernant le poids du pain, historiquement situé entre 150 et 200 grammes.

Le représentant des consommateurs souligne également que le soutien public ne bénéficie pas directement au pain, mais à la farine destinée aux minoteries. Certaines boulangeries profitent ainsi de farine subventionnée tandis que d’autres en sont exclues, ce qui contribue aux disparités observées au sein du secteur.

Omar Oualiadi attire enfin l’attention sur un phénomène qui dépasse désormais le seul cas d’Ouled Teïma. Selon lui, des villes comme Casablanca sont confrontées à la même problématique, avec un risque de généralisation à l’échelle nationale. Le conflit oppose les boulangeries professionnelles au secteur informel, communément désigné sous le nom de « *pain de Taza* ». Ces petits commerces de proximité commercialisent du pain sans satisfaire aux exigences réglementaires, notamment l’obligation de disposer d’un local d’au moins 70 mètres carrés et des autorisations administratives nécessaires.

Le défenseur des consommateurs conclut en appelant les pouvoirs publics à renforcer les contrôles afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire du pain destiné aux consommateurs. Il critique le recours à certaines farines de qualité insuffisante utilisées pour réduire les coûts de production et estime que la priorité doit être donnée à la sécurité alimentaire avant toute réflexion sur les prix ou sur un éventuel plafonnement en dehors du cadre légal.

[Boulangerie](https://fr.hespress.com/tag/boulangerie) [Concurrence](https://fr.hespress.com/tag/concurrence) [Consommateurs](https://fr.hespress.com/tag/consommateurs) [Contrôle](https://fr.hespress.com/tag/controle) [Pain](https://fr.hespress.com/tag/pain) [Prix](https://fr.hespress.com/tag/prix)

[Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR)

## Ajoutez votre commentaire

###

Nom \*

E-mail \*

Commentaire \*

Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. Ils ne doivent pas non plus comporter des insultes ou des propos incitant à la haine et à la discrimination.

## Articles Liés

Economie [![Avoirs à l’étranger : L'Office des changes mise sur le numérique pour renforcer les contrôles](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/07/office-des-changes.jpg)](https://fr.hespress.com/493721-avoirs-a-letranger-loffice-des-changes-mise-sur-le-numerique-pour-renforcer-les-controles.html "Avoirs à l’étranger : L'Office des changes mise sur le numérique pour renforcer les contrôles")

vendredi 23 octobre 2026 - 20:32

### Avoirs à l’étranger : L'Office des changes mise sur le numérique pour renforcer les contrôles

Economie [![Commerce maritime mondial : qui contrôle les ports, les navires et les grandes routes ?](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/03/maroc_export-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/492904-commerce-maritime-mondial-qui-controle-les-ports-les-navires-et-les-grandes-routes.html "Commerce maritime mondial : qui contrôle les ports, les navires et les grandes routes ?")

lundi 19 octobre 2026 - 03:55

### Commerce maritime mondial : qui contrôle les ports, les navires et les grandes routes ?

Société [![PLF 2027 : le gouvernement prévoit une réforme structurelle des marchés et des prix](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/10/pouvoir_d_achat-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/492825-plf-2027-le-gouvernement-prevoit-une-reforme-structurelle-des-marches-et-des-prix.html "PLF 2027 : le gouvernement prévoit une réforme structurelle des marchés et des prix")

dimanche 18 octobre 2026 - 13:40

### PLF 2027 : le gouvernement prévoit une réforme structurelle des marchés et des prix

Economie [![Pétrole : les cours repartent à la hausse face aux tensions au Moyen-Orient](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/03/petrole-1-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/492204-petrole-les-cours-repartent-a-la-hausse-face-aux-tensions-au-moyen-orient.html "Pétrole : les cours repartent à la hausse face aux tensions au Moyen-Orient")

mercredi 14 octobre 2026 - 13:16

### Pétrole : les cours repartent à la hausse face aux tensions au Moyen-Orient

Economie [![Carburants : l’Initiative citoyenne reprend la collecte des signatures pour une baisse des prix](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/03/carburant-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/491528-carburants-linitiative-citoyenne-reprend-la-collecte-des-signatures-pour-une-baisse-des-prix.html "Carburants : l’Initiative citoyenne reprend la collecte des signatures pour une baisse des prix")

jeudi 8 octobre 2026 - 14:40

### Carburants : l’Initiative citoyenne reprend la collecte des signatures pour une baisse des prix

Economie [![Rahhou : Marché de l’or sous enquête, aucune demande de plafonnement des carburants par l'Exécutif](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2025/11/Ahmed-Rahhou.jpg)](https://fr.hespress.com/491473-rahhou-marche-de-lor-sous-enquete-aucune-demande-de-plafonnement-des-carburants-par-lexecutif.html "Rahhou : Marché de l’or sous enquête, aucune demande de plafonnement des carburants par l'Exécutif")

jeudi 8 octobre 2026 - 00:00

### Rahhou : Marché de l’or sous enquête, aucune demande de plafonnement des carburants par l'Exécutif

### Newsletter

Abonnez-vous pour recevoir les dernières nouvelles

S'inscrire

Veuillez vérifier l'email

Pour terminer le processus d'abonnement .. Suivez les étapes mentionnées dans l'email de confirmation d'abonnement.

Cet email ne peut pas être ajouté à cette liste. Veuillez saisir une adresse email différente.

## [24 heures](https://fr.hespress.com/tag/h24)

- [19:32<h3>La Fed laisse ses taux inchangés avant les élections américaines</h3>](https://fr.hespress.com/494264-la-fed-laisse-ses-taux-inchanges-avant-les-elections-americaines.html "La Fed laisse ses taux inchangés avant les élections américaines")
- [18:16<h3>Recherche scientifique : une équipe marocaine récompensée en Chine pour ses travaux sur l’argan</h3>](https://fr.hespress.com/494217-recherche-scientifique-une-equipe-marocaine-recompensee-en-chine-pour-ses-travaux-sur-largan.html "Recherche scientifique : une équipe marocaine récompensée en Chine pour ses travaux sur l’argan")
- [17:38<h3>Accident ferroviaire à Tolède : les condoléances du Roi aux Souverains espagnols</h3>](https://fr.hespress.com/494254-accident-ferroviaire-a-tolede-les-condoleances-du-roi-aux-souverains-espagnols.html "Accident ferroviaire à Tolède : les condoléances du Roi aux Souverains espagnols")
- [17:01<h3>Collision ferroviaire en Espagne : Aucune victime marocaine recensée à ce stade</h3>](https://fr.hespress.com/494236-collision-ferroviaire-en-espagne-aucune-victime-marocaine-recensee-a-ce-stade.html "Collision ferroviaire en Espagne : Aucune victime marocaine recensée à ce stade")
- [16:36<h3>Espagne : trois jours de deuil officiel à Madrid après l'accident ferroviaire meurtrier</h3>](https://fr.hespress.com/494225-espagne-trois-jours-de-deuil-officiel-a-madrid-apres-laccident-ferroviaire-meurtrier.html "Espagne : trois jours de deuil officiel à Madrid après l'accident ferroviaire meurtrier")
- [16:15<h3>La Bourse de Casablanca clôture en territoire négatif</h3>](https://fr.hespress.com/494242-la-bourse-de-casablanca-cloture-en-territoire-negatif-24.html "La Bourse de Casablanca clôture en territoire négatif")

Monde [![Élections israéliennes : La France entend poursuivre ses efforts pour une solution à deux États](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2025/05/barrot.jpg)](https://fr.hespress.com/494172-elections-israeliennes-la-france-entend-poursuivre-ses-efforts-pour-une-solution-a-deux-etats.html "Élections israéliennes : La France entend poursuivre ses efforts pour une solution à deux États")

mercredi 28 octobre 2026 - 14:18

### Élections israéliennes : La France entend poursuivre ses efforts pour une solution à deux États

Monde [![Israël : Netanyahu en tête après le dépouillement des deux tiers des voix, sans majorité claire](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2025/06/Netanyahu.jpg)](https://fr.hespress.com/494155-israel-netanyahu-en-tete-apres-le-depouillement-des-deux-tiers-des-voix-sans-majorite-claire.html "Israël : Netanyahu en tête après le dépouillement des deux tiers des voix, sans majorité claire")

mercredi 28 octobre 2026 - 11:31

### Israël : Netanyahu en tête après le dépouillement des deux tiers des voix, sans majorité claire

Monde [![Collision entre deux trains en Espagne : le bilan grimpe à 46 morts](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/10/train-espagne-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/494159-collision-entre-deux-trains-en-espagne-le-bilan-grimpe-a-46-morts.html "Collision entre deux trains en Espagne : le bilan grimpe à 46 morts")

mercredi 28 octobre 2026 - 11:17

### Collision entre deux trains en Espagne : le bilan grimpe à 46 morts

Monde [![Espagne : au moins dix morts dans une collision entre deux trains à grande vitesse](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/10/collision-espagne-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/494148-espagne-au-moins-dix-morts-dans-une-collision-entre-deux-trains-a-grande-vitesse.html "Espagne : au moins dix morts dans une collision entre deux trains à grande vitesse")

mercredi 28 octobre 2026 - 10:05

### Espagne : au moins dix morts dans une collision entre deux trains à grande vitesse

Monde [![Affaire Epstein : de nouvelles accusations relancent la controverse autour de Donald Trump](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/04/trump-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/494110-affaire-epstein-de-nouvelles-accusations-relancent-la-controverse-autour-de-donald-trump.html "Affaire Epstein : de nouvelles accusations relancent la controverse autour de Donald Trump")

mercredi 28 octobre 2026 - 04:18

### Affaire Epstein : de nouvelles accusations relancent la controverse autour de Donald Trump

<ins></ins>

Tous droits réservés au réseau Hespress 2026 ©

```json
{
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "BreadcrumbList",
    "itemListElement": [
        {
            "@type": "ListItem",
            "position": 1,
            "item": {
                "@id": "https://fr.hespress.com/economie",
                "name": "Economie"
            }
        },
        {
            "@type": "ListItem",
            "position": 2,
            "item": {
                "@id": "https://fr.hespress.com/479412-prix-du-pain-consommateurs-et-boulangers-sopposent-sur-fond-de-concurrence-deloyale.html",
                "name": "Prix du pain : consommateurs et boulangers s'opposent sur fond de concurrence déloyale"
            }
        }
    ]
}
{
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "NewsMediaOrganization",
    "name": "Hespress Français",
    "url": "https://fr.hespress.com",
    "logo": "https://fr.hespress.com/wp-content/uploads/2021/09/hespress_fr_logo-768x188.jpg"
}
{
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "NewsArticle",
    "mainEntityOfPage": {
        "@type": "WebPage",
        "@id": "https://fr.hespress.com/479412-prix-du-pain-consommateurs-et-boulangers-sopposent-sur-fond-de-concurrence-deloyale.html"
    },
    "headline": "Prix du pain : consommateurs et boulangers s'opposent sur fond de concurrence déloyale",
    "datePublished": "2026-06-30T13:05:09+0100",
    "dateModified": "2026-06-30T12:02:02+0100",
    "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Khadija KHETTOU",
        "url": "https://fr.hespress.com/author/khadija-khettou"
    },
    "description": "À Ouled Teïma, la polémique autour du prix du pain ravive les inquiétudes sur l'avenir du secteur de la boulan",
    "image": {
        "@type": "ImageObject",
        "url": "https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2022/02/boulangerie.jpg",
        "width": 800,
        "height": 533
    },
    "publisher": {
        "@type": "Organization",
        "name": "Hespress Français",
        "logo": {
            "@type": "ImageObject",
            "url": "https://fr.hespress.com/wp-content/uploads/2021/09/hespress_fr_logo-768x188.jpg",
            "width": 768,
            "height": 188
        }
    }
}
```