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![Malgré un contexte difficile pour la viande rouge, les Abattoirs de Casablanca battent un record](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/12/viande.webp)

[Yasmine Saih](https://fr.hespress.com/author/yasmine-saih "Articles par Yasmine Saih")mercredi 18 février 2026 - 00:33

**Les Abattoirs de Casablanca ont enregistré une performance remarquable en 2025 en dépit d’un contexte difficile marqué par des tensions autour de la viande rouge au Maroc.**

Des chiffres officiels annoncent un chiffre d’affaires record en tonnage qui se distingue par une progression remarquable de 29 %, tant en tonnage qu’en nombre de têtes abattues, par rapport à 2024.

C’est le* « résultat direct des efforts conjoints et continus de l’ensemble des parties prenantes, ainsi que des améliorations significatives apportées par Casablanca Prestations à la qualité des produits et des services »,* indique un communiqué de l’institution.

En 2025, les chiffres enregistrent un tonnage total de 30 491 652 kg, soit la meilleure performance jamais enregistrée par Abattoirs de Casablanca, fief stratégique de souveraineté alimentaire et de régulation économique du pays.

Le document note en ce sens que *« l’année 2025 constitue la meilleure performance depuis la création des Abattoirs de Casablanca ».*

Les résultats s’expliquent par l’amélioration continue, à une traçabilité renforcée et à une grande fiabilité opérationnelle. Les Abattoirs de Casablanca s’illustrent comme un rempart incontournable qui témoigne de la confiance des usagers et des professionnels.

*« Leur performance repose sur leur position de leader national, une expertise reconnue, et une grande capacité d’écoute et de résilience »,* se félicite l’institution.

L’évolution des tonnages confirme cette trajectoire, avec 30 491 652 kg en 2025 contre 23 623 483 kg en 2024, soit une variation de +29 %.

*« Ces résultats, fruit d’un travail collectif sous l’égide de la Commune de Casablanca et de la gestion assurée par Casablanca Prestations, s’inscrivent dans une dynamique de capacité de production affirmée, de bonne gouvernance, de qualité de service public et de sécurité alimentaire »*, indique la même source.

Les Abattoirs de Casablanca jouent un rôle stratégique dans l’approvisionnement national en viande rouge. Ils disposent d’une avec une chaîne de valeur qui respecte toutes les exigences réglementaires et les normes ISO.

Parallèlement à cette performance, les Abattoirs de Casablanca s’inscrivent dans une démarche continue de durabilité. Cette orientation se concrétise notamment par la mise en service d’une centrale photovoltaïque, contribuant à la réduction de l’empreinte énergétique du site, ainsi que par une station de traitement et de réutilisation des eaux usées, permettant une gestion plus efficiente et responsable des ressources hydriques.

*« Ces investissements structurants traduisent la volonté des Abattoirs de Casablanca de concilier performance économique, qualité de service public et transition écologique »*, notent les auteurs soulignant que ces objectifs s’alignent avec les orientations de la Commune de Casablanca et les engagements de Casablanca Prestations en matière de développement durable.

A noter que ce record de tonnage s’inscrit dans un environnement où la souveraineté alimentaire et la régulation des prix sont au cœur des préoccupations publiques.

Leur performance record est interprétée comme un signal de résilience institutionnelle malgré les tensions sur la filière.  Après plusieurs années de déficit pluviométrique ayant réduit les effectifs bovins et ovins, limitant l’offre nationale, couplés à un hausse des coûts de production (flambée des prix des aliments pour bétail, du transport et de l’énergie), les pris se sont répercutés sur le consommateur final, pesant sur le pouvoir d’achat et obligeant l’État à recourir aux importations et à des mesures de soutien.

Dans ce cadre et face à ces résultats, les Abattoirs de Casablanca sont perçus comme un maillon stratégique de régulation et de sécurisation du marché dans un contexte de tensions sur la viande rouge ces derniers mois, une situation provoquée par la baisse du cheptel et la flambée des prix.

[Abattoirs de Casablanca](https://fr.hespress.com/tag/abattoirs-de-casablanca) [Viande rouge](https://fr.hespress.com/tag/viande-rouge)

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## Commentaires des visiteurs

1

Les opinions exprimées dans les commentaires sont celles des propriétaires et non l'opinion Hespress

- Noureddine jeudi 19 février 2026 - 07:15

  Parlez un peu de l’autre record, celui des prix. Le consommateur a besoin d’une performance dans la baisse des prix.0 add comment Haut de la page

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