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description: Alors que les pluies étaient censées faire baisser les prix des fruits et légumes et générer une plus grande offre sur les marchés, notamment à l'export,
title: "Légumes de serre: quand les conditions climatiques pèsent sur l’offre et les prix"
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[Yasmine Saih](https://fr.hespress.com/author/yasmine-saih "Articles par Yasmine Saih")dimanche 8 février 2026 - 18:05

**Alors que les pluies étaient censées faire baisser les prix des fruits et légumes et générer une plus grande offre sur les marchés, notamment à l’export, c’est un effet inverse qui se produit actuellement, selon FreshPlaza.**

La même source indique que l’offre de légumes de serre en provenance du sud de l’Europe et du Maroc reste *« limitée en raison de l’impact de conditions météorologiques plus froides et plus pluvieuses que la normale ces dernières années ».*

Les professionnels du secteur indiquent que depuis le mois d’octobre, le temps est plus frais que les normales de saison, avec « davantage de journées nuageuses et beaucoup de pluie et de tempêtes à partir de novembre ».

Selon Fulgencio Spa, dirigeant de l’entreprise grenadine Fulgencio Spa, qui exploite des cultures maraîchères à la fois à Grenade et au Maroc, notamment des concombres et des tomates cerises, cité par Fresh Plaza, *« ces conditions ont non seulement retardé la production, mais ont aussi favorisé la propagation de maladies fongiques, telles que le mildiou et le botrytis. De plus, nous disposons de moins en moins d’outils pour lutter contre ces maladies en raison des restrictions imposées par les autorités de régulation européennes ».*

Dans le cas des poivrons, on observe également un niveau toujours élevé d’infestation par Thrips parvispinus, un insecte minuscule considéré aujourd’hui comme l’un des ravageurs les plus redoutés en culture de poivron, car il réduit fortement les volumes et la qualité, tout en étant difficile à contrôler.

De ce fait des prix élevés sont généralement attendus afin de compenser les volumes plus faibles de production cette saison pour certains légumes.

*« L’offre de légumes a été fortement réduite, aussi bien en Espagne qu’au Maroc, ce qui a maintenu les prix à des niveaux très élevés pendant pratiquement toute la saison hivernale »*, ajoute Fulgencio, qui prévoit que *« cette situation se poursuivra en février et en mars ».*

Il estime que les dégâts subis par les plantes sont déjà irréversibles et il n’y a plus de temps pour réagir avant la fin de l’hiver. Face à cette situation, les entreprises de production et de commercialisation ne sont pas en mesure de satisfaire l’ensemble de la demande de leurs clients.

*« S’il est vrai que les prix sur le marché libre sont extrêmement élevés, nous répartissons les volumes disponibles entre les différentes commandes et les programmes convenus avec nos clients afin que chacun puisse être servi. De manière générale, nos clients font preuve de compréhension face à cette situation qui affecte l’ensemble du secteur »,* ajoute la même source.

Ainsi, loin de stimuler l’offre et de soulager les marchés, les conditions météorologiques défavorables observées depuis plusieurs mois ont fragilisé les cultures sous serre aussi bien en Europe du Sud qu’au Maroc.

Dans ce contexte, les professionnels du secteur observent une marge de manœuvre très restreinte qui se traduira essentiellement sur le prix étant donné que les pertes engendrées par des facteurs météorologiques, n’auraient pas pu être évités à cause des cahiers de charges des clients en Union européenne. Ces derniers imposent des quotas très limités pour certains antifongiques et pesticides, et en interdisent plusieurs autres qui auraient pu lutter contre le Thrips parvispinus par exemple pour la production de poivron.

[Exportation](https://fr.hespress.com/tag/exportation) [Légumes de serre](https://fr.hespress.com/tag/legumes-de-serre) [Poivrons](https://fr.hespress.com/tag/poivrons) [Production de légumes](https://fr.hespress.com/tag/production-de-legumes)

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