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![Boulangeries clandestines : Quand le pain vendu dans les rues devient un risque sanitaire](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2022/09/pain.jpg)

[Khadija KHETTOU](https://fr.hespress.com/author/khadija-khettou "Articles par Khadija KHETTOU")jeudi 21 août 2025 - 15:49

**L’Association marocaine de défense des droits du consommateur a alerté sur le danger sanitaire croissant que représentent les « *boulangeries anarchiques* », de plus en plus présentes dans plusieurs quartiers et ruelles du Royaume. Elle appelle les autorités à intervenir immédiatement pour les fermer et renforcer leur contrôle.**

Dans un communiqué, l’association, affiliée à la Fédération marocaine des droits du consommateur, a souligné que «* ces établissements exercent en dehors de tout cadre légal ou sanitaire, en totale absence de conditions de sécurité alimentaire* ». Elle précise que la majorité des employés de ces boulangeries «* ne possèdent aucun certificat médical attestant qu’ils sont exempts de maladies infectieuses* », ajoutant que les conditions d’hygiène y sont « *extrêmement dégradées* », aggravées par l’utilisation de farine périmée ou de qualité médiocre, constituant ainsi «* une menace directe pour la santé des citoyens* ».

L’association a également relevé que « *le transport du pain depuis ces boulangeries s’effectue dans des conditions non hygiéniques, à l’aide de charrettes découvertes exposant les produits au soleil et à la poussière, avant leur mise en vente dans les rues, sans respect des normes élémentaires de sécurité* ». Elle considère cette pratique comme « *une violation manifeste de la loi 24.09 relative à la sécurité des produits et services commercialisés, ainsi que de la loi 31.08 sur les mesures de protection du consommateur* ».

Dans ce cadre, l’association a insisté sur «* la nécessité de fermer toutes les boulangeries non autorisées, de renforcer le rôle des commissions locales de contrôle sanitaire, d’intensifier les inspections inopinées sur le terrain et d’imposer des sanctions sévères aux contrevenants, en particulier aux distributeurs de produits périmés* ».

Elle a également appelé à «* renforcer la confiance dans les boulangeries légales et à promouvoir les bonnes pratiques au sein du secteur* », tout en sensibilisant les citoyens aux risques liés à la consommation de produits d’origine inconnue. Enfin, l’association rappelle que le consommateur joue un rôle essentiel dans la protection de sa santé et de celle de sa famille, en adoptant des choix éclairés et responsables.

[Association marocaine de défense des droits du consommateur](https://fr.hespress.com/tag/association-marocaine-de-defense-des-droits-du-consommateur) [Boulangerie](https://fr.hespress.com/tag/boulangerie) [Boulangeries clandestines](https://fr.hespress.com/tag/boulangeries-clandestines) [Danger](https://fr.hespress.com/tag/danger) [Pains](https://fr.hespress.com/tag/pains) [Sante](https://fr.hespress.com/tag/sante)

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## Commentaires des visiteurs

2

Les opinions exprimées dans les commentaires sont celles des propriétaires et non l'opinion Hespress

- Soufiane lundi 25 août 2025 - 12:21

  On vivait bien avec le pain traditionnel quand il n y avait pratiquement pas de pâtisserie moderne dans nos cartiers.  
   Le goût ainsi que le prix conviennent bien aux budgets et aux goût de la majorité du peuple.  
   Aussi je suis pour un contrôle de l’hygiène mais pas pour la fermeture de ces « ferrane »1 add comment Haut de la page
- Soulami Mohammed mercredi 27 août 2025 - 17:12

  Une bonne initiative mais est-ce que les boulangeries existantes sont sujets à des contrôles sanitaires ? Est-ce que leurs employés sont affiliés et déclarés à la CNS S .le maroc est dans un tournant décisif ou la rigueur doit être de mise dans tous les domaines…0 add comment Haut de la page

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