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title: "Sécurité alimentaire : 14.138 établissements contrôlés, l'ONSSA retire plusieurs autorisations"
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![Sécurité alimentaire : 14.138 établissements contrôlés, l'ONSSA retire plusieurs autorisations](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2025/07/onssa.jpg)

[Khadija KHETTOU](https://fr.hespress.com/author/khadija-khettou "Articles par Khadija KHETTOU")samedi 5 juillet 2025 - 10:00

**Les services extérieurs de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) ont délivré, jusqu’à la fin de l’année 2024, un total de 14.138 autorisations et agréments sanitaires aux établissements et entreprises opérant dans le secteur alimentaire. Ces mêmes services ont effectué des visites sanitaires régulières afin de contrôler ces unités et de vérifier leur conformité aux exigences en matière de sécurité sanitaire.**

C’est ce qu’a révélé Ahmed El Bouari, ministre de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural, des Eaux et Forêts, dans une réponse écrite adressée à la députée Nadia Thami, du groupe du Progrès et du Socialisme (PPS) à la Chambre des représentants.

Dans les détails, le ministre a indiqué que «* les services de contrôle relevant de l’ONSSA assurent la surveillance des produits alimentaires destinés à la consommation locale, qu’ils soient fabriqués sur le territoire national, importés ou destinés à l’exportation* ».

Bouari est également revenu sur les révélations récentes faites par les autorités compétentes, évoquant « *la saisie de tonnes de produits alimentaires avariés et périmés dans les locaux d’une entreprise située dans la zone industrielle de Casablanca* ». Il a souligné que « *l’Office, dans le cadre du comité mixte local, a dressé des procès-verbaux à l’encontre de ladite entreprise, après avoir constaté des falsifications des dates de péremption concernant plusieurs produits alimentaires, notamment du miel, des sauces, des aliments pour animaux et des biscuits* ».

Le responsable gouvernemental a en outre précisé, dans sa réponse, que l’ONSSA a pris « *des mesures supplémentaires* », consistant en «* le retrait des autorisations sanitaires des entrepôts de stockage relevant de l’entreprise concernée, ainsi que le retrait du marché et la destruction des produits falsifiés* ».

Toujours selon Bouari, l’Office a adressé des correspondances à ses directions régionales afin d’intensifier le contrôle des produits portant les marques commerciales de l’entreprise en question, lors des opérations de vérification menées dans le cadre des commissions locales mixtes. L’objectif est de « *saisir les produits falsifiés et de prendre les mesures juridiques qui s’imposent* ».

Dans ce contexte, le ministre a insisté sur la nécessité de «* garantir la sécurité et la qualité des produits alimentaires, et de protéger la santé du consommateur* », en expliquant que l’ONSSA a mis en place «* un dispositif de contrôle moderne et innovant permettant de passer d’un système limité à la seule vérification des produits finis disponibles sur le marché à une approche globale centrée sur l’ensemble du processus de production* ».

Bouari a également indiqué que cette stratégie repose sur « *l’octroi d’autorisations ou d’agréments sanitaires à toutes les unités du secteur alimentaire répondant aux normes d’hygiène et de sécurité sanitaire* », en plus d’un «* suivi rigoureux du parcours des produits tout au long de la chaîne de production, afin de retirer ceux présentant un danger ou ne respectant pas la législation en vigueur* ».

Enfin, le ministre a souligné que « *sur l’ensemble des points de vente, qu’il s’agisse des commerces, supermarchés ou marchés hebdomadaires, les services extérieurs de l’ONSSA assurent le contrôle des denrées alimentaires dans le cadre des commissions locales mixtes, sous la supervision des gouverneurs et walis* ». Il a ajouté que l’Office élabore chaque année des plans de surveillance et de contrôle des produits alimentaires, ayant pour principal objectif de «* s’assurer de l’application effective et du respect des textes réglementaires en vigueur* ».

[Ahmed Bouari](https://fr.hespress.com/tag/ahmed-bouari) [Ahmed El Bouari](https://fr.hespress.com/tag/ahmed-el-bouari) [Maroc](https://fr.hespress.com/tag/maroc) [Ministre de l'Agriculture](https://fr.hespress.com/tag/ministre-de-lagriculture) [ONSSA](https://fr.hespress.com/tag/onssa)

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