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title: "Aïd al-Adha : la ruée sur les abats et la viande fait flamber les prix"
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![Aïd al-Adha : la ruée sur les abats et la viande fait flamber les prix](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/10/vianderouge.jpg)

[Hespress FR](https://fr.hespress.com/author/hespressfr "Articles par Hespress FR")lundi 26 mai 2025 - 08:06

**Malgré l’appel du Roi Mohammed VI à s’abstenir de procéder au sacrifice de l’Aïd cette année, de nombreux ménages marocains se ruent sur les abats et la viande rouge. Ce comportement fait grimper les prix et suscite la critique d’acteurs associatifs, qui y voient une contradiction avec l’esprit de l’appel royal.**

Alors que le Maroc s’apprête à célébrer un Aïd al-Adha exceptionnel, marqué par un appel du Roi Mohammed VI à s’abstenir d’accomplir le rituel du sacrifice cette année, de nombreuses familles issues des classes moyenne et populaire font face à une nouvelle pression : la hausse marquée des prix de la viande rouge et des abats sur les marchés.

Des professionnels du secteur attribuent cette flambée à une forte demande, tandis que des associations de protection du consommateur dénoncent une course jugée contraire à l’esprit de l’appel royal, lancé dans un contexte de sécheresse et de diminution notable du cheptel.

Le vice-président de l’Association marocaine pour la protection du consommateur, Abdelkarim Chafii, ruée sur les viandes et abats, en particulier sur les tripes et les produits dérivés, à l’approche de l’Aïd. Dans une déclaration à Hespress, il observe que ce comportement émane justement de catégories sociales qui dénonçaient il y a quelques semaines encore le coût très élevé des moutons, avant que le Roi n’appelle à s’abstenir d’accomplir le rituel du sacrifice cette année. « Il s’agit d’un double manquements : d’une part vis-à-vis de l’esprit de solidarité qu’incarne l’appel royal, et d’autre part dans l’attitude des consommateurs, qui se précipitent désormais sur des produits dont le prix est dopé par leur propre demande », souligne-t-il.

Chafii est d’avis par ailleurs que le ministère de l’Intérieur aurait dû accompagner de façon plus active l’orientation royale sur le terrain. « Un encadrement plus ferme aurait permis de mieux faire passer le message royal et de contenir certaines dérives », estime-t-il.

Du côté des professionnels, le secrétaire régional des grossistes en viande rouge de la région Casablanca-Settat, Hicham El Jaouabri, attribue également la hausse des prix à cette frénésie d’achat. « La demande sur les abats, notamment la « douara », a atteint des niveaux inhabituels, ce qui explique l’augmentation brutale des prix. C’est une réaction du marché à la pression de la demande », explique-t-il.

Il juge toutefois ce comportement excessif et malvenu. « Cette attitude compromet les efforts de reconstitution du cheptel national, déjà fragilisé. Il est essentiel que les citoyens prennent la mesure de cette phase délicate pour l’élevage », souligne-t-il.

Les familles marocaines sont appelées, d’après ce professionnel, à adopter une consommation modérée pendant l’Aïd. Il rappelle à cet égard que les marchés et abattoirs continueront de façon normale pendant toute la période de la fête.

[Abats](https://fr.hespress.com/tag/abats) [Aid Al Adha](https://fr.hespress.com/tag/aid-al-adha) [Flambée des prix](https://fr.hespress.com/tag/flambee-des-prix) [Viandes](https://fr.hespress.com/tag/viandes)

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