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title: "8 mars: vendeuses de “msemen”, “baghrir” … Ces femmes qui sortent de l’ombre durant le Ramadan"
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[Zoubida Senoussi](https://fr.hespress.com/author/zoubida-senoussi "Articles par Zoubida Senoussi")samedi 8 mars 2025 - 18:15

**Elles sont des milliers au quatre coins du Maroc. On les appelle “moulat mssemen”, « moulat lbriwates » ou encore “moulat lbaghrir”, ces femmes que l’on ne remarque pas souvent dans l’année mais qui attirent toute l’attention durant le mois de ramadan. Vendeuses saisonnières ou oubliées, elles profitent d’une forte demande en ce mois sacré pour faire fleurir un commerce souvent laissé pour compte. Pour le 8 mas, Hespress FR a choisi de parler de ces femmes de l’ombre qui retrouvent la lumière pendant le mois sacré.**

Le Ramadan, au-delà de sa dimension spirituelle, représente une opportunité pour l’émergence de divers petits métiers saisonniers qui prospèrent durant cette période avant de s’effacer après l’Aïd. Ces activités génèrent des revenus non négligeables pour une partie significative de la population, notamment pour des femmes dans le besoin.

Chaque année, ces femmes là, profitent de cette forte demande pour exercer ces emplois, leur permettant ainsi d’améliorer leur situation financière et de pallier les difficultés liées au chômage. Parfois, c’est un métier qu’elles exercent déjà mais qui est étouffé par des commerçants déjà bien installés.

Au Maroc où l’inflation devient le pire ennemi du citoyens, elles cherchent leur place. Certaines arrivent tôt pour s’installer dans un bon endroit, tandis que d’autres, accaparées par leurs responsabilités familiales, n’arrivent que quelques heures avant le f’tour. Elles apprennent la patience et se contentent, quand la concurrence est rude, de faibles revenus.

Ces vendeuses adaptent leur travail aux circonstances et aux fêtes traditionnelles, sachant que chaque occasion leur garantit une clientèle fidèle. Pendant le Ramadan, leurs revenus augmentent considérablement, car ces mets sont très prisées pour accompagner le ftour.

C’est le cas de Saida, 64 ans, installée près d’un supermarché dans un quartier huppé de Rabat où elle semble avoir trouvé sa clientèle depuis plusieurs années. Cette dame vend un peu de tout, beghir, msemen, chebakia, briouates… il y en a pour tous les goûts.

*“Cela fait plus de 6 ans que je retrouve des couleurs durant le mois de Ramadan. Grâce à la gentillesse des employés du supermarché je peux m’installer tranquillement et vendre mes mets. Je me réveille très tôt le matin pour tout préparer afin d’être là au moment où les gens sortent du travail”,* nous explique-t-elle.

Pour Saidia, cette mère au foyer, il s’agit bel et bien d’un métier saisonnier qu’elle exerce seulement durant Ramadan après avoir “échoué” à faire prospérer son business durant l’année.

*“Je me suis rendue à l’évidence, c’est durant le mois de Ramadan que j’arrive à vendre mes gâteaux et petits fours. J’ai pu fidéliser une certaine clientèle qui passe parfois commande et me permet de rentabiliser ma journée”*.

A contrario de Saidia, Najat, jeune vendeuse dynamique et souriante semble être bien installée durant les 12 mois de l’année. Dans le quartier de Takkadoum, elle est connue pour ses feuilles de briques, ses pâtes de quiches et ses fameux baghrirs conseillés par le voisinage. Mais, tout comme Saadia, elle reconnaît que c’est le mois de Ramadan qui lui rapporte le plus

*“Cela fait plusieurs années que je vends du baghrir, et c’est durant le Ramadan que les ventes atteignent leur pic. Avec le temps j’ai appris la patience et la persévérance, car malgré les efforts investis, les marges restent faibles”,* regrette-t-elle, bien qu’avec la confiance des clients, elle a pu ouvrir un petit espace de vente près de son domicile où elle peut concilier sa vie de maman avec son commerce.

Malgré des profils et des parcours différents, ces femmes profitent du mois de Ramadan pour maximiser leurs revenus et constituer une réserve pour les périodes plus creuses.

## Les pâtisseries marocaines, stars du Ramadan

Outre les crêpes et galettes, d’autres douceurs marocaines connaissent une forte demande en cette période. Les chebbakia et briouates, incontournables sur la table du ftour, sont très convoitées. Certaines pâtissières, même occasionnelles, se retrouvent submergées et arrêtent de prendre des commandes quinze jours avant le début du Ramadan.

Face à cette situation, ceux qui n’ont pas anticipé se tournent vers les pâtisseries et les vendeurs de rue qui, pour l’occasion, se transforment en artisans du sucré. «

*« Je prépare à l’avance mes gâteaux et il m’arrive de ne plus en avoir en stock »,* affirme Najat. Comme elle, de nombreuses vendeuses anticipent au vu de la forte demande en fin d’après-midi.

Toutefois, avec l’engouement pour ces mets traditionnels, la vigilance reste de mise. Certains commerçants opportunistes profitent de la forte demande pour vendre des produits de qualité inférieure. Mais pour celles qui ont su bâtir une réputation solide, le Ramadan reste une période de prospérité, où leur savoir-faire est plus que jamais apprécié.

## Un commerce précaire et réprimé

N’ayant aucun espace dédié, ces femmes s’installent dans des lieux non autorisés, souvent devant les boutiques, ce qui entraîne des tensions avec les commerçants.

Outre les conflits, ces vendeuses doivent faire face aux interventions des autorités. Comme leur activité est illégale, la police ne les épargne pas. Lorsque des descentes ont lieu, elles tentent de fuir, mais si elles sont prises, leurs marchandises sont confisquées ou détruites.

Elles doivent également composer avec la concurrence des grands marchands d’occasion et faire face à des menaces constantes. Malgré toutes ces difficultés, ces femmes n’ont souvent pas d’autre choix. Leur commerce est un symbole de résilience dans un pays où leur situation reste invisible aux yeux de la société. Elles préservent leur dignité et leur autonomie.

Le Ramadan reste une belle opportunité pour jeter les projecteurs sur des femmes aux mains d’or qui font le bonheur de nombreuses familles friandes de ch’hiwates durant ce mois sacré durant lequel les petits métiers se multiplient, les boulots provisoires se répartissent, mais l’occasion également pour les citoyens de s’approvisionner et de consommer volontiers.

[8 mars](https://fr.hespress.com/tag/8-mars) [Femmes](https://fr.hespress.com/tag/femmes) [Mssemen](https://fr.hespress.com/tag/mssemen) [Ramadan](https://fr.hespress.com/tag/ramadan) [Vendeuses saisonnières](https://fr.hespress.com/tag/vendeuses-saisonnieres)

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