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![Les prix des viandes connaissent une certaine stabilité](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/08/viandes-rouges.jpg)

[Zaina Jnina](https://fr.hespress.com/author/z-jnina "Articles par Zaina Jnina")vendredi 14 février 2025 - 08:00

**Le ministre de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural, de l’Eau et des Forêts, Ahmed El Bouari, a dévoilé que la production des viandes blanches et d’œufs a connu une hausse considérable en vue de répondre à la demande croissante et compenser la hausse des prix des viandes rouges. En parallèle, les opérations d’importation des viandes rouges a permis de garantir une certaine stabilité des prix, comparé à l’année précédente.**

Lors du point de presse hebdomadaire tenu ce jeudi à l’issue de la réunion du Conseil de gouvernement, El Bouari a fait le point sur la situation du marché national des viandes. Il a confirmé qu’à la date d’hier, mercredi, le Maroc a importé un total de 21.800 têtes de bovins, 124.000 têtes d’ovins et 704 tonnes de viandes rouges, actions qui ont contribué à établir un certain équilibre sur les marchés.

Le ministre a souligné des signes de baisse des prix de la viande bovine par rapport à l’année précédente, attribuant l’écart entre les prix à la sortie des abattoirs et ceux pratiqués au détail à une large marge bénéficiaire. Cette situation, bien que encourageante, nécessite une attention continue sur la santé animale et le soutien aux petits éleveurs.

En ce qui concerne la production de poulets et d’œufs, le ministre a précisé que la production actuelle dépasse celle de l’année dernière. Cette augmentation est en grande partie due à une forte demande pour ces produits, maintenant qu’une partie significative des consommateurs se tourne vers ce type de viande en raison de la hausse des prix des viandes rouges. Ce changement dans les habitudes de consommation a été un moteur significatif pour l’augmentation de la production avicole, selon le responsable.

El Bouari a également annoncé la mise en œuvre d’un programme d’agriculture solidaire visant à soutenir l’élevage, en particulier dans les zones vulnérables, tout en préservant les femelles de bétail pour reconstituer le cheptel de chameaux, de moutons et de bovins. A cela s’ajoute la préparation d’un programme spécial pour encourager des projets de production animale destinés aux jeunes en milieu rural, offrant ainsi de nouvelles opportunités dans ce secteur vital.

Pour garantir un approvisionnement régulier à des prix raisonnables, le ministère de l’Agriculture a entamé des discussions avec des professionnels du secteur, qui se disent prêts à intensifier la production. Dans le cadre des préoccupations liées à la période du Ramadan, El Bouari a dévoilé une initiative visant à fournir des poissons aux consommateurs en quantités raisonnables et à des prix adaptés, répondant ainsi aux attentes du marché.

Concernant la fête de l’Aid Al-Adha, le ministre a précisé que la responsabilité de fournir du bétail ne relève pas directement de son ministère, mais il a réaffirmé l’engagement de ses équipes à s’assurer que les approvisionnements soient adéquats. El Bouari s’est d’ailleurs montré optimiste quant à l’avenir de l’approvisionnement des marchés du pays, soulignant l’importance de l’adaptabilité du secteur face aux enjeux actuels.

[Ahmed El Bouari](https://fr.hespress.com/tag/ahmed-el-bouari) [Importation](https://fr.hespress.com/tag/importation) [Point de presse](https://fr.hespress.com/tag/point-de-presse) [Prix](https://fr.hespress.com/tag/prix) [Viandes](https://fr.hespress.com/tag/viandes)

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