--- description: A l’approche du mois de Ramadan, le prix des œufs commence à poser problème pour les consommateurs qui craignent des augmentations injustifiées. 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Cette fluctuation des prix, à une période où le prix de l****’œuf atteint des niveaux jamais vus auparavant, inquiète et soulève des dysfonctionnements dans la cha****îne de vente de ce produit de base. Que faut-il faire pour régler ce secteur qui échappe au contrôle**** ?** Alors que ce produit ne dépassait pas 1 dirham la pièce, actuellement le prix de l’œuf est vendu entre 1,60 dirham et plus chez certains vendeurs. Et avec l’approche du mois sacré de Ramadan, la pression sur les bourses des familles continue d’inquiéter, d’autant plus que cette hausse ne semble pas être justifiée. Les prix de gros des œufs dans les exploitations agricoles seraient fixés à 1,42 dirham selon des sources professionnelles, cela, pourrait pousser à une augmentation à 1,70 dirham pour le consommateur final. Alors que les producteurs mettent en avant des coûts de production en hausse et une baisse de la production, ainsi qu’une hausse des matières premières, les raisons derrière l’augmentation du prix de l’œuf fermier ne semblent pas convaincre le président de la Fédération marocaine des consommateurs, Bouazza Kherati. *« En matière de poulet de ponte, ils sont encadrés par des vétérinaires privés, conformément à la loi, mais dès que les œufs sont pondus et récoltés au niveau de la ferme, c**’est là où commence la vraie anarchie** »*, a regretté le président de la Fédération marocaine des droits du consommateur (FMDC). *« D**’abord, il n**’y a aucune réglementation pour avoir une date de péremption ni les conditions de stockage ne sont pas fixées. C**’est pour cela qu**’on trouve les œufs transportés dans n**’importe quel moyen de transport et exposés, même dans les rues, directement au soleil, sans aucun respect, ni aux règles d**’hygiène, ni aux conditions de température, et sans date de péremption** »*, a déclaré Bouazza Kherati qui a alerté sur le non-respect des normes sanitaires par les revendeurs. Il a indiqué à ce propos que la poule pondeuse est importée et ne comprend pas pourquoi il y aurait une baisse de production. *« Est-ce qu**’il n**’y a pas une entente entre les producteurs** ? On ne sait pas, mais c**’est une question qu**’on pourrait poser au Conseil de la concurrence, pour faire les investigations nécessaires* », a-t-il réagi dans une déclaration à Hespress FR. Et de se demander pourquoi avancer l’argument de la baisse de production alors que les prix à l’international de l’aliment, ils ont baissé. *« Il n**’y a aucune raison pour cela, il n**’y a pas de crise, il n**’y a pas de pénurie** »*, a-t-il lancé, rappelant qu’actuellement les matières premières à l’international coûtent moins cher qu’avant Covid. *« Même le fret, qui était un des grands facteurs sur la hausse des prix, il est revenu au prix de 2018 et 2019** »*, a-t-il fait remarquer en insistant que les raisons présentées *« ne tiennent pas la route** »* Selon lui, *« au-delà de la ferme, jusqu**’au consommateur, c**’est la pagaille (dans le marché de la vente des* *œufs frais) et il faut mettre de l**’ordre dans cette pagaille** »*. Plus précisément en termes de conditions de vente, « *le terme exact, c**’est l**’anarchie totale** », a-t-il affirmé, soulignant qu**’il s**’agit d**’« un marché libre où personne ne peut contrôler le prix des œufs, parce que ça dépend de l**’offre et de la demande** ».* D’autant plus que l’œuf se vend en fonction de sa qualité, a-t-il noté. *« Il y a l**’œuf d**’un jour, l**’œuf d**’une semaine et un œuf d**’un mois. Pourtant, il n**’y a pas de distinction sur le marché à la vente** »*. Il y a même des œufs qui dépassent le mois et qu’on les trouve sur le marché, a-t-il alerté, rappelant qu’au final *« c**’est le consommateur qui se retrouve perdant lorsqu**’il achète 5** œufs et qu**’il se retrouve avec 3. C**’est une perte financière pour le consommateur, sans oublier les problèmes sanitaires que cela pose** »*, a-t-il déclaré. Bouazza Kherati a également alerté sur la présence d’un marché alternatif pour les œufs cassés, les œufs souillés, qui sont quand même vendus à des prix moindres. *« Rien n**’est perdu pour la ferme, ils vendent tout** »*, a affirmé l’acteur de la société civile. Concernant le mois de Ramadan où la consommation d’œufs augmente, les consommateurs voient une hausse des prix en cette période et craignent le même scénario chaque année. Selon le président de la FMDC, les revendeurs *« en profitent pour gagner plus** »*, et il ajoute qu’en plus, les œufs frais sont utilisés dans l’industrie au Maroc alors que c’est interdit aux industriels et aux boulangers en Europe qui utilisent des œufs pasteurisés *« qui ne posent plus de problèmes sanitaires** »*, ajoutant que *« les œufs frais sont réservés aux consommateurs à une vente directe** ».* Ici, les industriels *« s**’accapare**nt tout ce qui existe le marché** »*, et cette forte pression et demande de l’industrie, des grandes unités de production, des pâtisseries, en plus des traiteurs en périodes de fêtes, rajoutent a un poids pour le consommateur puisqu’il reste une quantité limitée qui lui est réservée, d’où une augmentation des prix, souligne-t-il. Au-delà des prix, Bouazza Kherrati a indiqué qu’il fallait faire *« très attention** »* en matière d’achat d’œufs, expliquant qu’il existe à peu près 300 salmonelles. Le vétérinaire de métier a rappelé que tous les produits avicoles peuvent contenir des salmonelles, et il y en a cinq qui sont très dangereuses. *« Si jamais ça tombe sur quelqu**’un, c**’est l**’intoxication alimentaire, et pour les enfants et les personnes âgées, c**’est la mort sûre** »*, a-t-il affirmé. *« Nous, en tant que fédération, nous demandons l**’intervention du ministère de l**’Agriculture et le ministère du Commerce, afin qu**’il**s complètent cette défaillance législative pour qu**’il y ait une date de péremption et des conditions spécifiques de transport et d**’exposition des œufs. Tandis qu**’en matière de prix, on ne peut pas en parler parce que c**’est libre* », a-t-il conclu. [Oeuf](https://fr.hespress.com/tag/oeuf) [Prix](https://fr.hespress.com/tag/prix) [Ramadan](https://fr.hespress.com/tag/ramadan) [Risques sanitaires](https://fr.hespress.com/tag/risques-sanitaires) [Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR) ## Ajoutez votre commentaire ### Nom \* E-mail \* Commentaire \* Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. 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