--- description: A ce qu’il semble, le “laissez le caqueter” n’ait pas abouti aux résultats escomptés. A peine stabilisés qu’ils reprennent de nouveau la... title: "Flambée des prix du poulet en hiver : Qui est le responsable ?" image: https://f2.hespress.com/wp-content/overlay/2024/08/poulet.jpg?v2 --- [Partager sur Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://fr.hespress.com/400635-400635.html) [Partager sur Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://fr.hespress.com/400635-400635.html) [Partager sur Linkedin]() [Partager sur Telegram](https://telegram.me/share/url?text=https://fr.hespress.com/400635-400635.html) [Partager sur WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=https://fr.hespress.com/400635-400635.html) [Copier lien](https://fr.hespress.com/400635-400635.html) [Lien imprimable](https://fr.hespress.com/400635-400635.html?print) ![Flambée des prix du poulet en hiver : Qui est le responsable ?](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/08/poulet.jpg) [Zineb Jazouli](https://fr.hespress.com/author/zineb-jazouli "Articles par Zineb Jazouli")mardi 10 décembre 2024 - 21:00 **A ce qu’il semble, le “laissez le caqueter” n’ait pas abouti aux résultats escomptés. A peine stabilisés qu’ils reprennent de nouveau la tendance à la hausse, les prix du poulet au Maroc sont désormais une source d’inquiétude pour les ménages les plus démunis. Le kilogramme au détail a atteint 26 dirhams dans plusieurs villes éloignées de l’axe Kénitra-Casablanca, tandis qu’il ne descend pas en dessous de 23 dirhams dans les autres villes, selon les dires des professionnels du secteur. ** Une augmentation durant la saison estivale est, plus ou moins, acceptable par le consommateur conscient des facteurs boostant la demande tels que la multiplication des mariages, des événements, la dynamique du tourisme intérieur et l’afflux de la diaspora. Cependant, ce qui soulève des questions cette fois-ci, c’est la cause de cette hausse qualifiée “*d’inexplicable*”. Autrefois une source de protéines abordable pour les familles modestes incapables de s’offrir de la viande rouge, la volaille et les œufs connaissent une hausse vertigineuse qui fait sortir les consommateurs de leurs rangs pointant une situation qui bouleverse leurs habitudes alimentaires. Cependant, le malheur des uns fait le bonheur des autres. Les professionnels estiment que « *ce prix, bien qu’élevé, ne garantit pas une marge bénéficiaire décente pour les petits agriculteurs*« , expliquant que « *la hausse des prix des poussins et des aliments composés a fait grimper le coût de production du kilogramme de poulet à 18 dirhams*« . Ils accusent « *les grandes entreprises d’incubateurs, qui continuent de réduire la production dans le but de faire monter les prix*« , ainsi que « *les entreprises monopolistiques des aliments, qui refusent de baisser leurs prix malgré la baisse des coûts de leurs matières premières au niveau mondial*« . Professionnels et consommateurs sont tous pris dans la tourmente de la hausse du coût de la vie. Ils soulignent également que « *l’augmentation des prix des aliments pour volailles, malgré la baisse de leurs coûts mondiaux, est incompréhensible*« , estimant que « *la crise des prix du poulet n’aurait pas eu lieu si les prix des viandes rouges n’étaient pas restés élevés, ce qui oblige le consommateur marocain à se tourner vers la viande blanche, augmentant ainsi la demande et par conséquent les prix*« . Ils exhortent le gouvernement à « *intervenir pour plafonner les prix de la viande rouge, sur la base de l’article 4 de la loi sur la liberté des prix et de la concurrence, étant donné qu’ils restent élevés malgré les subventions et les exonérations fiscales accordées*« . Approché par Mohamed Aboud, président de l’association marocaine des producteurs des viandes de volaille (AMPC), a déclaré que « l*e poulet est actuellement vendu par les fermes à des prix variant entre 19 et 20 dirhams le kilogramme, et atteint le consommateur marocain à 23 dirhams dans les régions proches de Casablanca, tandis qu’il varie entre 25 et 26 dirhams dans plusieurs villes éloignées de l’axe Kénitra-Casablanca*« . Aboud a précisé que « *le consommateur marocain a le droit d’être frustré et mécontent de ces prix élevés, voire de recourir au boycott. Cependant, il faut attirer l’attention sur le fait que ces prix ne garantissent pas une marge bénéficiaire respectable pour l’agriculteur marocain, qui vend à perte. Le coût de production est de 18 dirhams par kilogramme, à condition que les aliments soient de bonne qualité*« . Il a exclu l’idée que « *la hausse de la demande des consommateurs marocains soit la cause de l’augmentation des prix, puisque les facteurs qui stimulent cette demande ne sont pas aussi présents qu’en été, comme les mariages, les fêtes, les événements et la demande des restaurants*« . Selon lui, « *la seule cause est la hausse des prix des poussins et des aliments composés*« . Aboud a également expliqué que « *l’augmentation du prix des poussins à 14 dirhams, qui a eu un impact direct sur le prix de vente du poulet, résulte de la réduction continue de la production par les entreprises d’incubateurs qui monopolisent le marché, dans le but de limiter l’offre et de maintenir les prix qu’elles souhaitent*« . Il a ajouté que « *l’association avait déjà demandé lors du colloque de Marrakech l’exonération des poussins de droits de douane, mais la fédération interprofessionnelle avait rejeté cette demande, ce qui a protégé les entreprises d’incubateurs*« . Le même interlocuteur a indiqué qu’un autre facteur ayant contribué à l’augmentation du prix du poulet est la hausse du prix des aliments composés, qui a atteint 4,50 dirhams le kilogramme, bien que les prix des matières premières telles que le maïs et le soja aient chuté de près de moitié. Il a souligné la « *mauvaise qualité de ces aliments dans de nombreux cas*« , sachant que les petits éleveurs n’ont pas de moyens pour contrôler cette qualité, et qu’ils rencontrent des difficultés à se rendre dans les laboratoires pour la tester. Et de conclure, il glisse que « *cette situation nuit à la fois à l’agriculteur et au consommateur, ce dernier étant doublement lésé : par l’augmentation des prix du poulet et par l’absence de réduction des prix, malgré les exonérations fiscales dont les entreprises ont bénéficié pour les matières premières des aliments, dont le coût a atteint un milliard de dirhams durant l’année fiscale 2023*« . [AMPC](https://fr.hespress.com/tag/ampc) [Consommateur](https://fr.hespress.com/tag/consommateur) [Kénitra-Casablanca](https://fr.hespress.com/tag/kenitra-casablanca) [Poulet](https://fr.hespress.com/tag/poulet) [Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR) ## Ajoutez votre commentaire ### Nom \* E-mail \* Commentaire \* Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. 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