--- description: Les professionnels prévoient une envolée des prix, avec un litre d'huile d'olive oscillant de 100 à 150 dirhams, selon la qualité et l'origine title: "L'huile d'olive marocaine au rythme olympique : plus haut, plus…" image: https://f2.hespress.com/wp-content/overlay/2024/10/olive.jpg?v2 --- [Partager sur Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://fr.hespress.com/389757-389757.html) [Partager sur Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://fr.hespress.com/389757-389757.html) [Partager sur Linkedin]() [Partager sur Telegram](https://telegram.me/share/url?text=https://fr.hespress.com/389757-389757.html) [Partager sur WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=https://fr.hespress.com/389757-389757.html) [Copier lien](https://fr.hespress.com/389757-389757.html) [Lien imprimable](https://fr.hespress.com/389757-389757.html?print) ![L'huile d'olive marocaine au rythme olympique : plus haut, plus…](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/10/olive.jpg) [Mohamed Jaouad EL KANABI](https://fr.hespress.com/author/mohamed-jaouad-el-kanabi "Articles par Mohamed Jaouad EL KANABI")samedi 12 octobre 2024 - 10:00 **La saison oléicole au Maroc s’annonce catastrophique en raison d’une chute drastique de la production d’olives, ce qui affectera fortement les prix de l’huile d’olive et des olives. Les professionnels prévoient une envolée des prix, avec un litre d’huile d’olive oscillant de 100 à 150 dirhams, selon la qualité et l’origine.** De même, le kilo d’olives pourrait coûter de 14 à 17 dirhams, surtout pour les olives vertes destinées à la première extraction d’huile. Cette crise est due à la sécheresse, à la réduction des ressources en eau et à l’arrêt de l’irrigation dans plusieurs régions, ce qui a causé une dégradation de nombreuses oliveraies. C’est donc un fait bien établi, le marché marocain de l’huile d’olive, traverse actuellement une crise sans précédent. En l’espace de quelques mois, les prix du litre de l’huile d’olive ont atteint des niveaux insoutenables pour de nombreux ménages au Maroc. Cette situation est alarmante pour un pays où l’huile d’olive n’est pas qu’un simple condiment, mais une véritable institution culinaire et culturelle. ### **Une hausse vertigineuse des prix** Avec des augmentations de près de 40 dirhams par rapport à la saison précédente, le litre de l’huile d’olive se négocie à, au moins, 120 dirhams désormais. Et, si l’huile d’olive industrielle, entre concurrence acharnée et préservation de la clientèle, charrie les 100 dirhams à un ou deux près, d’autres huiles “plus prestigieuses“ propose sur les étals des supermarchés le demi-litre alentour les 125 dirhams. Mine de rien, pour le couffin de la ménagère, c’est un chiffre astronomique qui fait grincer des dents, tant du côté des consommateurs que des producteurs. Cette flambée est directement liée à une chute vertigineuse de la production nationale. En cause : une sécheresse implacable qui a ravagé de nombreuses oliveraies du Royaume, réduisant à néant les espoirs de récoltes abondantes. ![](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/10/olive-1.jpg) *Screenshot* Les oliviers, durement frappés par l’absence d’eau, sont incapables de fournir les volumes nécessaires, ce qui pousse le prix des olives à des sommets également, atteignant, pour l’heure, jusqu’à 15 dirhams le kilo. Le paradoxe dans cette crise réside dans le fait que, pendant que les prix explosent au Maroc, l’huile d’olive locale se vend à des prix nettement plus bas sur les marchés européens. Par exemple, en Espagne, un litre d’huile d’olive marocaine coûte environ 55 dirhams, soit moins de la moitié de son prix sur le marché national. ### **Jeu dangereux d’importations et d’exportations** Ce phénomène est dû à l’importation d’huiles d’olive étrangères, notamment marocaines, à des tarifs très compétitifs. Pourtant, cette dynamique d’exportation, à première vue bénéfique pour le commerce extérieur, exerce une pression supplémentaire sur le marché interne, accentuant la crise pour les consommateurs locaux qui se retrouvent à payer le prix fort pour un produit qui traverse les frontières à des coûts réduits​. Les autorités marocaines ont d’ailleurs dû interdire l’exportation de l’huile d’olive jusqu’à la fin de l’année 2024, une mesure d’urgence visant à préserver le marché local. Mais, cette initiative risque d’arriver trop tard pour de nombreuses familles marocaines qui peinent déjà à s’approvisionner. L’impact de cette crise dépasse largement la question des prix à la consommation. Les petits producteurs, qui dépendent de la vente d’huile d’olive pour subsister, sont également pris dans un étau. Non seulement ils sont confrontés à des coûts de production qui explosent (en raison de la rareté de l’eau et des ressources agricoles), mais ils doivent aussi faire face à une concurrence d’exploitants, souvent mieux équipés pour faire face aux défis climatiques et économiques. La situation devient d’autant plus critique que l’importation de produits moins chers des marchés internationaux menace de rendre encore plus difficile la survie des oléiculteurs locaux. Dans ce contexte, les voix se multiplient pour appeler à une réponse plus structurée de l’État. ### **Sombres perspectives** Le secteur oléicole, qui représente une composante clé de l’économie agricole marocaine, nécessite des mesures de soutien immédiates : investissements dans des systèmes d’irrigation plus efficaces, incitations fiscales pour les petits producteurs, et politiques visant à réguler autant les importations que les exportations pour éviter une trop grande volatilité des prix. À court terme, les importations peuvent temporairement soulager les consommateurs, mais la dépendance croissante à l’égard des marchés étrangers pose une question fondamentale : comment garantir la souveraineté alimentaire du Maroc face aux crises climatiques répétées ? Le Maroc, comme de nombreux autres pays méditerranéens, est pris dans un engrenage complexe où sécheresse, augmentation des prix, et déséquilibres commerciaux forment un cocktail explosif. L’huile d’olive, jadis symbole de prospérité et de tradition, pourrait bien devenir une rareté réservée qu’à quelques-uns si des solutions durables ne sont pas rapidement mises en œuvre​. [Huile](https://fr.hespress.com/tag/huile) [Maroc](https://fr.hespress.com/tag/maroc) [Olive](https://fr.hespress.com/tag/olive) [Prix](https://fr.hespress.com/tag/prix) [Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR) ## Ajoutez votre commentaire ### Nom \* E-mail \* Commentaire \* Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. 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