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description: Le “laisse-le craqueler” semble avoir porté ses fruits, certains professionnels du secteur avicole ont noté ce mardi une baisse des prix...
title: "Prix de la volaille : vers un retour à la norme malgré les défis ?"
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[Zineb Jazouli](https://fr.hespress.com/author/zineb-jazouli "Articles par Zineb Jazouli")mercredi 14 août 2024 - 10:00

**Après avoir été un substitut abordable à la viande rouge, réservée aux familles aisées, la volaille, se trouve aujourd’hui parmi les produits de luxe et les ménages marocains ne peuvent plus en profiter de cette source de protéine nécessaire. Face à la hausse constatée ces derniers jours, certains professionnels du secteur avicole ont noté une baisse des prix de la volaille mais la crise persiste.**

Une situation qui a tant inquiété les Marocains. Vers la fin de cette hausse vertigineuse ? Pour en creuser davantage, Hespress FR a approché Said Najah de l’association marocaine des producteurs des viandes de volaille (AMPC), qui a indiqué, « *faire face à une réalité complexe et préoccupante dans le secteur avicole marocain. Les 15 dirhams tant convoités par les consommateurs marocains semblent de plus en plus inaccessibles, et cette situation mérite notre attention immédiate ».*

Pour commencer, le coût de production des volailles est en nette augmentation. « *Actuellement, le kilogramme de volaille dans les poulaillers est vendu à 17 dirhams, un montant qui ne permet pas de soutenir les attentes du marché local à 15 dirhams. Cette situation est exacerbée par le coût du poussin, qui atteint aujourd’hui 10 dirhams, et par celui des grains et céréales, évalué à 4,5 dirhams. Ces coûts totalisent déjà 16 dirhams, auxquels il faut ajouter les autres frais de production »*, ajoute notre intervenant.

Nous devons donc nous interroger : comment peut-on s’attendre à trouver du poulet à 15 dirhams dans les conditions actuelles ? La réponse semble évidente : ce n’est tout simplement pas viable, selon lui.

*« Un changement significatif ne pourra intervenir que si l’État prend des mesures urgentes et efficaces. L’une de ces mesures pourrait être de ramener le prix du poussin à son niveau initial de 3 dirhams. Sans une telle intervention, la situation ne pourra que se détériorer davantage*”, souligne le producteur de volaille.

Un autre problème majeur auquel il faut prêter attention est la crise hydrique. En effet, de nombreux éleveurs sont contraints d’acheter de l’eau pour leurs volailles, certains dépensant jusqu’à 500 dirhams quotidiennement pour cette ressource vitale. Cette situation alourdit considérablement les coûts de production.

“*Hier, les poussins ont été vendus à 9,80 dirhams, une situation qui ne fait que renforcer les inquiétudes des professionnels. Il est crucial que le ministère de l’Agriculture intervienne rapidement pour éviter que la situation ne devienne incontrôlable. Certains poulaillers sont désormais confrontés à des intermédiaires qui exacerbent la crise en manipulant les prix, ce qui n’est pas sans conséquences pour l’ensemble du secteur*”, déplore le producteur.

Une situation pénible pour les deux côtés. Concernant les prix du kilogramme de volaille, la situation est également préoccupante. “*Hier, à Casablanca, le kilogramme était vendu entre 24 et 25 dirhams, bien au-dessus des attentes des consommateurs. Si ces prix continuent d’augmenter, il est clair que certains acteurs profitent de la situation, et il devient impératif d’agir pour réguler le marché*”, a-t-il réagi.

Et pour conclure, Said Najah exhorte le ministère de l’Agriculture et les autorités compétentes à une intervention rapide et décisive pour stabiliser les prix, soutenir les producteurs et garantir des conditions équitables pour tous les acteurs du marché. “*Sans action immédiate, nous risquons de voir la situation se détériorer encore davantage, avec des répercussions négatives pour l’ensemble de la chaîne de production et pour les consommateurs*”.

De son côté, Boubker de la même association dévoile un autre aspect crucial : “*Avant l’Aïd al-Adha, nous avons observé une diminution significative de la production de volailles. Cette réduction volontaire de l’offre a eu pour conséquence directe une hausse vertigineuse des prix, un phénomène que beaucoup d’entre vous ont ressenti dans leur porte-monnaie. Aujourd’hui, la situation a quelque peu évolué. Nous constatons désormais un retour à un taux de production plus régulier et plus stable, ce qui nous laisse espérer une normalisation progressive des prix*”.

Il faut ajouter à cela un autre facteur aggrave considérablement la situation : la chaleur extrême. L’élévation des températures entraîne des défis supplémentaires pour les producteurs de volailles. Les conditions climatiques sévères augmentent les coûts de production en raison de la nécessité d’installer des systèmes de refroidissement et de gérer les besoins accrus en eau pour les animaux. Cette situation met une pression supplémentaire sur les coûts opérationnels, et ces frais supplémentaires sont souvent répercutés sur les consommateurs.

L’impact combiné de la réduction temporaire de la production et des conditions climatiques extrêmes est donc doublement ressenti. D’une part, les prix des volailles ont augmenté en raison de l’offre réduite, et d’autre part, la chaleur extrême entraîne des coûts additionnels qui exacerbent la situation.

[Aid Al Adha](https://fr.hespress.com/tag/aid-al-adha) [Association marocaine des producteurs des viandes de volaille](https://fr.hespress.com/tag/association-marocaine-des-producteurs-des-viandes-de-volaille) [Hausse des prix](https://fr.hespress.com/tag/hausse-des-prix) [Volaille](https://fr.hespress.com/tag/volaille)

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