---
description: L'omniprésence du sel dans notre alimentation constitue désormais un défi majeur pour la santé publique à l'échelle mondiale.
title: "Etude : La surconsommation de sel augmente le risque de cancer de l'estomac de 41%"
image: https://f2.hespress.com/wp-content/overlay/2024/03/sel.jpg?v2
---

[Partager sur Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://fr.hespress.com/368927-368927.html) [Partager sur Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://fr.hespress.com/368927-368927.html) [Partager sur Linkedin](<https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://fr.hespress.com/368927-368927.html&title=Etude : La surconsommation de sel augmente le risque de cancer de l'estomac de 41%&summary=&source=>) [Partager sur Telegram](https://telegram.me/share/url?text=https://fr.hespress.com/368927-368927.html) [Partager sur WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=https://fr.hespress.com/368927-368927.html) [Copier lien](https://fr.hespress.com/368927-368927.html) [Lien imprimable](https://fr.hespress.com/368927-368927.html?print)

![Etude : La surconsommation de sel augmente le risque de cancer de l'estomac de 41%](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/03/sel.jpg)

[Khadija KHETTOU](https://fr.hespress.com/author/khadija-khettou "Articles par Khadija KHETTOU")vendredi 24 mai 2024 - 14:12

**L’omniprésence du sel dans notre alimentation constitue désormais un défi majeur pour la santé publique à l’échelle mondiale. Si le sodium est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme humain, son abus engendre des conséquences désastreuses pour la santé. Les méfaits de cet excès sont bien documentés, s’étendant du risque accru de maladies cardiovasculaires et d’hypertension artérielle aux accidents vasculaires cérébraux et aux affections rénales.**

En outre, une consommation excessive de sel s’accompagne souvent d’autres habitudes alimentaires néfastes, telles qu’une faible ingestion de fruits et légumes, amplifiant ainsi les risques pour la santé. Dernièrement, une corrélation inquiétante a été mise en lumière : un risque accru de cancer de l’estomac.

Des spécialistes en nutrition du Centre de santé publique de l’Université de Vienne ont révélé qu’au Royaume-Uni, les individus qui consomment régulièrement des quantités excessives de sel avec leurs repas présentent un risque accru de cancer de l’estomac, jusqu’à 41 % de plus que ceux qui en font un usage modéré ou limité.

Cette étude vient corroborer les conclusions de recherches antérieures, soulignant que l’excès de sel peut endommager la couche protectrice de l’estomac, favorisant ainsi la formation de mutations cancéreuses.

Pour parvenir à ces conclusions, les chercheurs de l’Université de Vienne ont analysé les données de 471 144 adultes britanniques sur une période de 11 ans. Les résultats ont clairement démontré que les individus qui consommaient du sel de manière intensive ou excessive présentaient un risque de cancer de l’estomac 41 % plus élevé que ceux qui en faisaient un usage restreint.

Ces résultats demeurent significatifs même après avoir ajusté d’autres variables telles que l’âge, le statut socio-économique et d’autres choix de mode de vie tels que la consommation d’alcool et le tabagisme, comme l’a rapporté le journal britannique « Daily Mail ».

Il est également important de souligner que le cancer de l’estomac se classe au cinquième rang parmi les cancers les plus courants dans le monde, et que le risque de développer cette maladie augmente avec l’âge. Cependant, les statistiques les plus récentes révèlent une tendance préoccupante à l’augmentation du nombre de cas chez les adultes de moins de 50 ans.

[Cancer](https://fr.hespress.com/tag/cancer) [Cancer de l'estomac](https://fr.hespress.com/tag/cancer-de-lestomac) [Etude](https://fr.hespress.com/tag/etude) [Excès de sel](https://fr.hespress.com/tag/exces-de-sel) [Risque](https://fr.hespress.com/tag/risque) [Sel](https://fr.hespress.com/tag/sel)

[Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR)

## Ajoutez votre commentaire

###

Nom \*

E-mail \*

Commentaire \*

Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. Ils ne doivent pas non plus comporter des insultes ou des propos incitant à la haine et à la discrimination.

## Articles Liés

High-tech [![Une IA estime le risque de mortalité des patients atteints de cancer à partir d’un selfie](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/10/cancer_mortalite.jpg)](https://fr.hespress.com/493386-une-ia-estime-le-risque-de-mortalite-des-patients-atteints-de-cancer-a-partir-dun-selfie.html "Une IA estime le risque de mortalité des patients atteints de cancer à partir d’un selfie")

samedi 24 octobre 2026 - 04:11

### Une IA estime le risque de mortalité des patients atteints de cancer à partir d’un selfie

Politique [![HACA : Avec 1,4 million d’abonnés, le RNI domine Facebook, mais le PAM le devance en interactions](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2025/03/haca.jpg)](https://fr.hespress.com/491170-haca-avec-14-million-dabonnes-le-rni-domine-facebook-mais-le-pam-le-devance-en-interactions.html "HACA : Avec 1,4 million d’abonnés, le RNI domine Facebook, mais le PAM le devance en interactions")

lundi 5 octobre 2026 - 20:36

### HACA : Avec 1,4 million d’abonnés, le RNI domine Facebook, mais le PAM le devance en interactions

Economie [![Changement climatique : le Maroc parmi les pays africains les plus exposés aux risques](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2023/08/changement-climatique1.jpg)](https://fr.hespress.com/486962-changement-climatique-le-maroc-parmi-les-pays-africains-les-plus-exposes-aux-risques.html "Changement climatique : le Maroc parmi les pays africains les plus exposés aux risques")

lundi 28 septembre 2026 - 00:18

### Changement climatique : le Maroc parmi les pays africains les plus exposés aux risques

Société [![Étude : le surpoids progresse chez les enfants des oasis du Tafilalet](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2023/01/obesite-enfant.jpg)](https://fr.hespress.com/488854-etude-le-surpoids-progresse-chez-les-enfants-des-oasis-du-tafilalet.html "Étude : le surpoids progresse chez les enfants des oasis du Tafilalet")

vendredi 18 septembre 2026 - 11:33

### Étude : le surpoids progresse chez les enfants des oasis du Tafilalet

Regions [![L'ABHS va lancer une étude d’interconnexion des ressources en eau](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/09/ABHS.jpg)](https://fr.hespress.com/487925-487925.html "L'ABHS va lancer une étude d’interconnexion des ressources en eau")

jeudi 10 septembre 2026 - 19:32

### L'ABHS va lancer une étude d’interconnexion des ressources en eau

Politique [![Violence numérique : Un climat préoccupant pour les candidates aux législatives de 2026](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2025/10/femmes-politique.jpg)](https://fr.hespress.com/484949-violence-numerique-un-climat-preoccupant-pour-les-candidates-aux-legislatives-de-2026.html "Violence numérique : Un climat préoccupant pour les candidates aux législatives de 2026")

samedi 15 août 2026 - 20:55

### Violence numérique : Un climat préoccupant pour les candidates aux législatives de 2026

### Newsletter

Abonnez-vous pour recevoir les dernières nouvelles

S'inscrire

Veuillez vérifier l'email

Pour terminer le processus d'abonnement .. Suivez les étapes mentionnées dans l'email de confirmation d'abonnement.

Cet email ne peut pas être ajouté à cette liste. Veuillez saisir une adresse email différente.

## [24 heures](https://fr.hespress.com/tag/h24)

- [19:32<h3>Futsal: Hicham Dguig retient 20 joueurs pour la double confrontation amicale contre le Japon</h3>](https://fr.hespress.com/495236-futsal-hicham-dguig-retient-20-joueurs-pour-la-double-confrontation-amicale-contre-le-japon.html "Futsal: Hicham Dguig retient 20 joueurs pour la double confrontation amicale contre le Japon")
- [18:16<h3>Élim CAN U23 : Jamel Aït Ben Idir convoque 25 joueurs pour les deux matchs face à l’Éthiopie</h3>](https://fr.hespress.com/495247-elim-can-u23-jamel-ait-ben-idir-convoque-25-joueurs-pour-les-deux-matchs-face-a-lethiopie.html "Élim CAN U23 : Jamel Aït Ben Idir convoque 25 joueurs pour les deux matchs face à l’Éthiopie")
- [17:10<h3>Égypte : Hossam Hassan vers la sortie, plusieurs pistes pour lui succéder</h3>](https://fr.hespress.com/495298-egypte-hossam-hassan-vers-la-sortie-plusieurs-pistes-pour-lui-succeder.html "Égypte : Hossam Hassan vers la sortie, plusieurs pistes pour lui succéder")
- [16:22<h3>Bourse de Casablanca : clôture sur une note positive</h3>](https://fr.hespress.com/495296-bourse-de-casablanca-cloture-sur-une-note-positive-33.html "Bourse de Casablanca : clôture sur une note positive")
- [15:20<h3>Real Madrid : Mourinho explique son choix de Brahim Diaz face à l’AEK Athènes</h3>](https://fr.hespress.com/495285-real-madrid-mourinho-explique-son-choix-de-brahim-diaz-face-a-laek-athenes.html "Real Madrid : Mourinho explique son choix de Brahim Diaz face à l’AEK Athènes")
- [15:20<h3>Football: Raphinha prolonge avec le FC Barcelone jusqu'en 2030</h3>](https://fr.hespress.com/495278-football-raphinha-prolonge-avec-le-fc-barcelone-jusquen-2030.html "Football: Raphinha prolonge avec le FC Barcelone jusqu'en 2030")

Monde [![Alerte à la bombe : 157 personnes évacuées après le déroutement d’un vol Dublin-Rome](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/11/air-lingus-1-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/495214-alerte-a-la-bombe-157-personnes-evacuees-apres-le-deroutement-dun-vol-dublin-rome.html "Alerte à la bombe : 157 personnes évacuées après le déroutement d’un vol Dublin-Rome")

jeudi 5 novembre 2026 - 11:02

### Alerte à la bombe : 157 personnes évacuées après le déroutement d’un vol Dublin-Rome

Monde [![Nouvelle journée de grève et manifestations en France](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/11/france_manifs-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/495203-nouvelle-journee-de-greve-et-manifestations-en-france.html "Nouvelle journée de grève et manifestations en France")

jeudi 5 novembre 2026 - 09:16

### Nouvelle journée de grève et manifestations en France

Monde [![Midterms : le démocrate Abdul el-Sayed devient le premier musulman élu au Sénat US](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/11/Abdul-El-Sayed-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/495128-midterms-le-democrate-abdul-el-sayed-devient-le-premier-musulman-elu-au-senat-us.html "Midterms : le démocrate Abdul el-Sayed devient le premier musulman élu au Sénat US")

jeudi 5 novembre 2026 - 02:54

### Midterms : le démocrate Abdul el-Sayed devient le premier musulman élu au Sénat US

Monde [![Midterms : le baril de pétrole Brent passe sous les 100 dollars](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/01/chute-prix-petrole-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/495157-midterms-le-baril-de-petrole-brent-passe-sous-les-100-dollars.html "Midterms : le baril de pétrole Brent passe sous les 100 dollars")

mercredi 4 novembre 2026 - 16:46

### Midterms : le baril de pétrole Brent passe sous les 100 dollars

Monde [![Raz-de-marée démocrate aux élections de mi-mandat](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2026/11/Abdul-El-Sayed-USA-900x600.jpg)](https://fr.hespress.com/495028-raz-de-maree-democrate-aux-elections-de-mi-mandat.html "Raz-de-marée démocrate aux élections de mi-mandat")

mercredi 4 novembre 2026 - 09:16

### Raz-de-marée démocrate aux élections de mi-mandat

<ins></ins>

Tous droits réservés au réseau Hespress 2026 ©

```json
{
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "BreadcrumbList",
    "itemListElement": [
        {
            "@type": "ListItem",
            "position": 1,
            "item": {
                "@id": "https://fr.hespress.com/societe",
                "name": "Société"
            }
        },
        {
            "@type": "ListItem",
            "position": 2,
            "item": {
                "@id": "https://fr.hespress.com/368927-etude-la-surconsommation-de-sel-augmente-le-risque-de-cancer-de-lestomac-de-41.html",
                "name": "Etude : La surconsommation de sel augmente le risque de cancer de l'estomac de 41%"
            }
        }
    ]
}
{
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "NewsMediaOrganization",
    "name": "Hespress Français",
    "url": "https://fr.hespress.com",
    "logo": "https://fr.hespress.com/wp-content/uploads/2021/09/hespress_fr_logo-768x188.jpg"
}
{
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "NewsArticle",
    "mainEntityOfPage": {
        "@type": "WebPage",
        "@id": "https://fr.hespress.com/368927-etude-la-surconsommation-de-sel-augmente-le-risque-de-cancer-de-lestomac-de-41.html"
    },
    "headline": "Etude : La surconsommation de sel augmente le risque de cancer de l'estomac de 41%",
    "datePublished": "2024-05-24T14:12:57+0100",
    "dateModified": "2024-05-24T09:21:36+0100",
    "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Khadija KHETTOU",
        "url": "https://fr.hespress.com/author/khadija-khettou"
    },
    "description": "L'omniprésence du sel dans notre alimentation constitue désormais un défi majeur pour la santé publique à l'éc",
    "image": {
        "@type": "ImageObject",
        "url": "https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/03/sel.jpg",
        "width": 800,
        "height": 533
    },
    "publisher": {
        "@type": "Organization",
        "name": "Hespress Français",
        "logo": {
            "@type": "ImageObject",
            "url": "https://fr.hespress.com/wp-content/uploads/2021/09/hespress_fr_logo-768x188.jpg",
            "width": 768,
            "height": 188
        }
    }
}
```