--- description: A l'accoutumée, les prix ont tendance à grimper de manière significative pendant les fêtes religieuses, mais une augmentation post-Aïd est... title: "Un dirham de plus au Café : Mécontentement des Marocains" image: https://f2.hespress.com/wp-content/overlay/2023/12/grain-cafe.jpg?v2 --- [Partager sur Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://fr.hespress.com/362366-362366.html) [Partager sur Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://fr.hespress.com/362366-362366.html) [Partager sur Linkedin]() [Partager sur Telegram](https://telegram.me/share/url?text=https://fr.hespress.com/362366-362366.html) [Partager sur WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=https://fr.hespress.com/362366-362366.html) [Copier lien](https://fr.hespress.com/362366-362366.html) [Lien imprimable](https://fr.hespress.com/362366-362366.html?print) ![Un dirham de plus au Café : Mécontentement des Marocains](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2023/12/grain-cafe.jpg) [Zineb Jazouli](https://fr.hespress.com/author/zineb-jazouli "Articles par Zineb Jazouli")mardi 16 avril 2024 - 12:30 **A l’accoutumée, les prix ont tendance à grimper de manière significative pendant les fêtes religieuses, mais une augmentation post-Aïd est répugnée par les Marocains. Sur la toile, plusieurs caféphiles se sont mobilisés pour dénoncer cette hausse qualifiée d' »*inexplicable, injustifiée et surprenante*« , selon leurs propos.** Dans un contexte où l’inflation et les augmentations de prix ne surprennent plus les consommateurs, voire où une stagnation peut même les étonner, il en va autrement pour le café. Les Marocains, fervents amateurs de cette boisson, ou du moins certains d’entre eux, refusent catégoriquement cette hausse qualifiée de « *surprenante*« . A cet effet, et pour plus de clarifications, Hespress FR a sollicité Ahmed Bouferkane, coordinateur nationale de la fédération nationale des propriétaires de cafés et de restaurants du Maroc (FNPCRM) qui nous a transmis son indignation contre ces allégations “*insensées*”. “ *Je tiens tout d’abord à balayer d’un revers de la main les allégations selon lesquelles les récentes augmentations de prix seraient le fruit d’une décision concertée ou préméditée de la part des établissements affiliés à la fédération* ”, met au clair notre intervenant. Il est crucial de souligner que “ *ni le Conseil national ni les représentations régionales de la fédération  n’ont envisagé une quelconque augmentation des prix. Les hausses observées ont été principalement le résultat de facteurs exogènes, tels que la montée de l’inflation. Ces défis économiques ont contraint certains professionnels à envisager des ajustements tarifaires pour faire face à la crise qui sévit dans notre secteur*”, explique Bouferkane. La montée de l’inflation est un phénomène mondial qui impacte directement les coûts de production dans divers secteurs économiques. Dans le cas spécifique de l’industrie de la restauration, “ *le secteur a été témoin d’ une augmentation significative des prix des matières premières et des fournitures essentielles, telles que le café, le sucre, les produits laitiers, et bien d’autres encore*”, met-il en avant ajoutant que “c*ette hausse des coûts de production a inévitablement entraîné une pression supplémentaire sur les marges bénéficiaires des établissements, les obligeant à réévaluer leur stratégie tarifaire*”. Dans le dessein de justifier cette hausse tarifaire, le spécialiste indique que “ *les récentes modifications de la législation fiscale, telles que l’augmentation de la TVA sur certains produits de base, ont eu un impact direct sur le coût de production des boissons et des plats servis dans nos établissements. Par exemple, l’annonce de l’augmentation de la TVA sur le sucre dès le 1er janvier 2024 a entraîné une hausse immédiate de son prix de vente, ce qui a été répercuté sur les consommateurs finaux. Cette augmentation progressive de la TVA au cours des prochaines années continuera d’exercer une pression supplémentaire sur les prix de vente, mettant ainsi à rude épreuve la rentabilité des cafés et restaurant*s”. De plus, les défis logistiques et opérationnels auxquels sont confrontés les fournisseurs ne doivent pas être sous-estimés. Le Diesel, pointé du doigt par les professionnels, fait partie de la liste des soupçonnés, “ *la flambée des prix des carburants, notamment du diesel, a entraîné une augmentation des coûts de transport et de livraison, ce qui a été répercuté sur les prix des produits et des services fournis aux établissements de restauration. Par conséquent, les coûts d’approvisionnement en eau, en électricité et en autres ressources essentielles ont également augmenté, contribuant ainsi à la pression financière qui pèse sur notre secteur* ”, se désole Bouferkane. En outre, il convient de souligner que  » *les augmentations de prix observées ont été généralement limitées à un ou deux dirhams par produit ou service, ce qui, selon nos estimations, ne devrait pas avoir un impact significatif sur le pouvoir d’achat des citoyens*« , annonce-t-il notant qu’il  » *est important de noter que la plupart des établissements ont pris des mesures pour limiter l’impact financier sur leurs clients, en veillant à ce que les hausses de prix restent raisonnables et proportionnées aux coûts supplémentaires encourus*« . [Hausse des prix](https://fr.hespress.com/tag/hausse-des-prix) [Maroc](https://fr.hespress.com/tag/maroc) [Propriétaires des cafés](https://fr.hespress.com/tag/proprietaires-des-cafes) [Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR) ## Ajoutez votre commentaire ### Nom \* E-mail \* Commentaire \* Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. 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