--- description: Oh, la vie chère et ses subtilités ! En cette période sacrée du Ramadan, les consommateurs, déjà éreintés par les prix astraux des denrées, title: "L'Odyssée avicole ramadanesque : sécheresse des prix et des puits  " image: https://f2.hespress.com/wp-content/overlay/2024/03/prix-volaiiles.jpg?v2 --- [Partager sur Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://fr.hespress.com/359860-359860.html) [Partager sur Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://fr.hespress.com/359860-359860.html) [Partager sur Linkedin]() [Partager sur Telegram](https://telegram.me/share/url?text=https://fr.hespress.com/359860-359860.html) [Partager sur WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=https://fr.hespress.com/359860-359860.html) [Copier lien](https://fr.hespress.com/359860-359860.html) [Lien imprimable](https://fr.hespress.com/359860-359860.html?print) ![L'Odyssée avicole ramadanesque : sécheresse des prix et des puits  ](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2024/03/prix-volaiiles.jpg) [Mohamed Jaouad EL KANABI](https://fr.hespress.com/author/mohamed-jaouad-el-kanabi "Articles par Mohamed Jaouad EL KANABI")samedi 30 mars 2024 - 14:27 **Oh, la vie chère et ses subtilités ! En cette période sacrée du Ramadan, les consommateurs, déjà éreintés par les prix astraux des denrées, peuvent entrevoir une lueur d’espoir, une promesse aussi rassurante qu’un mirage : la baisse des prix du poulet, cet ami volatil, qui devrait passer de la coquetterie des 20 à 25 dirhams le kilo à une modestie plus accessible.**   Mais ne vous y trompez pas, cette éventuelle baisse n’est pas l’aube d’une nouvelle ère de l’accessibilité, mais plutôt une douce ironie face à la persistance de la cherté de la vie. En effet, à la ferme, le poulet, sans doute lassé de jouer les précieux, s’échange vif à 15 dirhams le kilo. Ajoutez à ce tarif une pincée de frais de transport et une “généreuse“ cuillère de marge pour les intermédiaires et nous voilà alentours de 18 ou 19 dirhams le kilo, un montant qui reste à la portée de quelques heureux élus.  On rappellera aux oublieux que, dans les jours précédant les “ftours“ ramadanesques, nos chères volailles s’étaient envolées à un sommet olympien de 25 dirhams le kilo, de quoi donner des ailes à n’importe quel budget. Les aviculteurs, ces alchimistes des temps modernes, transmutent donc leurs coûts en “économies de productivité“, offrant sur l’autel du marché un poulet plus corpulent, qui pèse désormais 2,5 kilos, contre les maigrelets 1,7 kilos d’antan.   Quelle générosité ! Et dans le tourbillon conjoncturel d’une inflation indomptable et d’un stress hydrique des plus inopportuns, ils négocient telles de fines lames des facilités de raccordement à l’ONEE, un combat de tous les instants pour irriguer non pas les espoirs, mais bien leurs volailles. Dans l’empire avicole, qui brasse tout de même la bagatelle de 36,9 milliards de dirhams et emploie une armée de 470 000 âmes, l’ironie culmine. Malgré les prix qui s’envolent, on se gargarise d’une baisse des coûts alimentaires aussi évasive que l’humidité dans le désert. Et quelle réponse obtient-on des sphères économiques supérieures ? Un charmant : « *Nous ne nous mêlons pas des affaires commerciales !* (Une réaction de la FISA) , digne d’un tact politique à faire pâlir Machiavel.  Le secteur avicole marocain, ce titan économique qui couvre intégralement les besoins nationaux en volailles et œufs, se retrouve à chercher l’horizon d’une baisse significative des coûts, pendant que le consommateur scrute son porte-monnaie avec angoisse. Alors que les prix des œufs frôlent des sommets vertigineux chez les revendeurs, la production atteint des pics stratosphériques qui devrait théoriquement alléger la pression sur les portemonnaies des ménages. Enfin, théoriquement…  Dans cette odyssée de la viande de volaille, il convient de saluer ces valeureux éleveurs qui, malgré une inflation capricieuse et des ressources aquatiques aussi abondantes qu’une source dans le Sahara, nous promettent de tendres poulets à des prix qui ne feront peut-être plus sauter la banque… ou du moins pas complètement. Dans la pittoresque économie marocaine, le secteur avicole se pavane avec l’assurance d’un coq en pâte. Fort d’une production prodigieuse frôlant les 655 000 tonnes de volaille et un torrent d’œufs, il pourvoit avec une munificence toute royale aux besoins protéinés du Royaume. Et quelle épopée ! Quelque 46 usines, 56 unités d’accouvage et un cortège de 7 627 élevages de poulets de chair orchestrent une symphonie de picorage qui remplirait les assiettes de tout le pays, tandis que les investissements pharaoniques de 13,9 milliards de dirhams caquettent sous les feux des projecteurs économiques.  Cependant, on ne battra aucunement des ailes de joie trop vite ! Car, si la production d’œufs atteint des sommets capables de couvrir les sommets de l’Atlas, le portefeuille, lui, reste sur un régime frugal. Dans ce contexte, la ménagère, face à la hausse des prix, pourrait presque se demander si le secteur avicole n’est pas, ironie du sort, devenu la poule aux œufs d’or de certaines grandes surfaces.  Ces dernières sans vergogne, affichent des prix frisant l’indécence, pendant que le producteur, lui, peine à aligner ses comptes. Certes, la ménagère économe et son couffin pourront s’offrir l’œuf à 1,60 dirhams, mais cette générosité du marché n’est qu’une faible consolation face aux étiquettes voraces des grandes surfaces, où l’œuf atteint des altitudes vertigineuses, flirtant avec les 2,50 dirhams, n’en déplaise au citoyen lambda.  Que dire de plus ? Si ce n’est que cette industrie, avec sa croissance robuste de 6,2% sur quatre décennies, se révèle aussi contrastée qu’un yin et yang gastronomique. Le secteur moderne, tel un preux chevalier, assure 85% de cette abondance, laissant à la tradition le soin de garnir le reste du fameux couffin.  A une aviculture marocaine lestée par des œufs au tarif de caviar et des volailles au prix de perles rares s’ajoute, la mélancolique berceuse de la pénurie d’eau, poussant les producteurs non pas à la boisson, mais plutôt à la démission. Requiem donc, pour ces exploitants qui ferment leurs portes. Et alors que la filière couvre les besoins en œufs et en volaille avec une efficacité digne, les voilà coupés dans leur élan, victimes d’un scénario aussi aride que leurs terres assoiffées.  [Oeuf](https://fr.hespress.com/tag/oeuf) [Prix](https://fr.hespress.com/tag/prix) [Secteur avicole](https://fr.hespress.com/tag/secteur-avicole) [Volailles](https://fr.hespress.com/tag/volailles) [Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR) ## Ajoutez votre commentaire ### Nom \* E-mail \* Commentaire \* Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. 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