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title: "Top 5 gastronomiques en Afrique : Quand 4 plats marocains brillent"
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![Top 5 gastronomiques en Afrique : Quand 4 plats marocains brillent](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2022/07/couscous.jpg)

[Zineb Jazouli](https://fr.hespress.com/author/zineb-jazouli "Articles par Zineb Jazouli")jeudi 21 mars 2024 - 13:18

**Dans la sphère gastronomique, l’art culinaire marocain réussit à briller une fois de plus. Le classement récemment publié par le site Taste Atlas met en avant la diversité des mets marocains, sucrés ou salés, les plats du royaume ont tous une caractéristique unique : l’authenticité et une symphonie de délices qui se présente. Ce site réputé pour son exploration minutieuse des saveurs mondiales a placé quatre plats marocains parmi les dix mets les plus renommés en Afrique.**

Au sommet de ce palmarès culinaire, trône le célèbre couscous marocain. Reconnaissable entre mille par son goût unique et ses multiples variations, ce plat traditionnel incarne à lui seul l’héritage culturel et la générosité du peuple marocain envers ses convives.

Suivant de près le couscous, le tajine occupe la deuxième place. Sous son couvercle en terre cuite, un mélange de gouts envoutants séduit et hante le visiteur en quête d’emprunte marocaine. Ce plat emblématique associe subtilement les saveurs marocaines dans un récipient de cuisson spécialement conçu pour préserver chaque arôme et chaque texture. Avec ses épices envoûtantes et ses viandes tendres mijotées lentement, le tajine est une véritable ode à la tradition culinaire marocaine.

Autre plat savoureux indétrônable : la pastilla, le classement de Taste Atlas réserve également une place de choix à ce met copieux, cette délicieuse tourte sucrée-salée qui mélange avec subtilité les saveurs du poulet, des amandes et de la cannelle. Symbole de raffinement et de savoir-faire, la pastilla est souvent servie lors des grandes occasions et des fêtes familiales au Maroc.

> Africa's Most Popular Food
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> 1\. Couscous ??
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> 2\. Tajine ??
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> 3\. Braai ??
>
> 4\. Chicken Tajine ??
>
> 5\. Pastilla ??
>
> 6\. Kunafah ??
>
> 7\. Wat ??
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> 8\. Shakshouka ??
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> 9\. Brik ??
>
> 10\. Peri Peri Chicken ??
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> 11\. Bobotie ??
>
> 12\. Biltong ??
>
> 13\. Koshary ??
>
> 14\. Injera ??
>
> 15\. Harira ??
>
> 16\. Taameya…
>
> — Africa Facts Zone (@AfricaFactsZone) [March 10, 2024](https://twitter.com/AfricaFactsZone/status/1766882712269230339?ref_src=twsrc%5Etfw)

Outre les plats salés, la douceur égyptienne de la Kunafah a su imprégner la sixième place du classement. Un dessert raffiné, symbole d’un savoir-faire culinaire millénaire. Composée de couches croustillantes de pâte de kataifi (nouilles Kataif) ou de kunafah râpée, garnies d’une crème de fromage parfumée à l’écorce d’orange et à la cardamome, la kunafah est un véritable délice sucré qui ravit les papilles les plus exigeantes et qui pénètre de plus en plus la cuisine marocaine.

D’autres trésors culinaires africains ont été célébrés par le classement du portail spécialisé, tels que le « *wat *» éthiopien, un ragoût épicé servi avec de l’injera (une sorte de grande crêpe, caractéristique de la cuisine éthiopienne et érythréenne), ou encore les plats tunisiens « c*hakchouka* » et « *brik *», confirmant ainsi la richesse gastronomique du continent.

Cette reconnaissance internationale confirme une fois de plus que la cuisine marocaine, riche de son histoire et de ses influences diverses, continue de séduire les palais du monde entier. Une invitation au voyage et à la découverte des saveurs authentiques de l’Afrique, où chaque plat célèbre les richesses culinaires d’un pays millénaire.

[Classement](https://fr.hespress.com/tag/classement) [Couscous](https://fr.hespress.com/tag/couscous) [Maroc](https://fr.hespress.com/tag/maroc) [Pastilla](https://fr.hespress.com/tag/pastilla) [Tagine](https://fr.hespress.com/tag/tagine)

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