--- description: Très prisé par les marocains, en particulier ceux à revenus modestes, les prix des volailles connaissent une envolée depuis plusieurs semaines, en raison de nombreux facteurs notamment la baisse de l'offre et la hausse de la demande, la hausse des prix des céréales et graines destinés aux volailles, les intermédiaires ainsi que l'anarchie que connait le secteur. title: "Hausse des prix du poulet : Quand l'anarchie sévit dans le secteur" image: https://f2.hespress.com/wp-content/overlay/2023/02/poulet1.jpg?v2 --- [Partager sur Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://fr.hespress.com/300700-300700.html) [Partager sur Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://fr.hespress.com/300700-300700.html) [Partager sur Linkedin]() [Partager sur Telegram](https://telegram.me/share/url?text=https://fr.hespress.com/300700-300700.html) [Partager sur WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send?text=https://fr.hespress.com/300700-300700.html) [Copier lien](https://fr.hespress.com/300700-300700.html) [Lien imprimable](https://fr.hespress.com/300700-300700.html?print) ![Hausse des prix du poulet : Quand l'anarchie sévit dans le secteur](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2023/02/poulet1.jpg) [Hespress FR](https://fr.hespress.com/author/hespressfr "Articles par Hespress FR")lundi 6 février 2023 - 18:01 **Très prisée par les Marocains, en particulier ceux à revenu modeste, la volaille voit ses prix s’envoler**** depuis plusieurs semaines, en raison de nombreux facteurs. On citera notamment la baisse de l’offre et la hausse de la demande, la hausse des prix des céréales et graines destinées aux volailles, les intermédiaires ainsi que l’anarchie que connait le secteur.** Joint par *Hespress Fr* sur les raisons de cette flambée importante des prix du poulet, Saïd Janah, secrétaire général de l’Association nationale des producteurs de poulet de chair (ANPC) a estimé qu’il s’agit d’une question qui devait être posée il y a longtemps. « *A l’époque, le consommateur ne faisait pas attention, parce que le prix des volailles était bas, puisque l’éleveur payait la différence. Aujourd’hui, à la ferme, le poulet coûte 16 dh le kilo, en raison du prix des graines destinées à l’alimentation des volailles qui a connu une hausse de l’ordre de 40% pour atteindre 12 dh. S’ajoute à cela le prix du poussin qui est à 2 dh l’unité, soit 14 dh, en plus du froid qui conduit à la surconsommation du gaz butane, soit 1 dh, en plus d’un dirham de médicament, et le foin qui coûte aujourd’hui 35 dh*« , nous explique Said Janah. L’ensemble de ces facteurs, fait que le prix a augmenté, pas pour le consommateur uniquement, mais pour les éleveurs en premier lieu, fait remarquer ce membre du CN de l’ANPC, notant que le prix des volailles devait coûter depuis longtemps entre 20 et 25 dh le kilo au minimum. En ce qui concerne la comparaison des prix avec ceux d’il y a deux ans, Said Janah souligne qu’à l’époque, l’offre était énorme en comparaison à la demande. « *Il y avait une différence de deux dirhams que l’éleveur payait, et qui a atteint à un moment 5 dh. Au final, l’éleveur se retrouvait avec zéro bénéfice*« , explique-t-il. Tous ces problèmes ont été soulevés à plusieurs reprises par les professionnels du secteur via des communiqués, ou encore des sit-in organisés devant le ministère de l’Agriculture à Rabat. Les professionnels ont également appelé le gouvernement à s’asseoir à la table du dialogue. Mais en vain, raison pour laquelle ils appellent à l’intervention urgente de l’Etat pour faire baisser les coûts, et de ce fait, le prix final pour le consommateur. Autre paramètre qui fait que le prix des volailles a flambé, c’est la saison de froid. Cette période connait toujours des problèmes en matière d’élevage de volailles, ce qui engendre des frais supplémentaires pour l’éleveur, d’où la nécessité que l’Etat intervienne, au moins en ce qui concerne la matière première, souligne Said Najah. « *Nous avons entendu que dans la loi de finances 2023, le gouvernement a supprimé la TVA  sur les produits de première nécessité. Mais malheureusement, le rendement de la TVA n’a pas été dirigé vers les produits de fourrage. Le prix est toujours le même, on n’a vu aucun changement. Donc l’Etat doit intervenir pour soutenir ces produits-là, soit en fixant le prix des volailles, ou en établissant des conventions avec les éleveurs. Nous sommes d’ailleurs disposés à ce que l’Etat ne nous laisses que 50 centimes ou 1 Dh de bénéfice*« , soutient notre interlocuteur. ## L’anarchie règne sur le secteur de la volaille Ouvert à toutes les solutions possibles, Said Janah souligne que les investisseurs aujourd’hui, espèrent un soutien de l’Etat, » *pour préserver ce produit vital du Maroc, et qui permet une auto-suffisance en la matière sans recourir à l’importation*« , dit-il, notant que les professionnels ne peuvent plus continuer à travailler à la perte. D’autre part, Said Janah revient sur l’anarchie qui sévit dans le secteur. « *Il y a en effet, une fédération qui régit le secteur. Mais sur le terrain, on ne le voit pas et on ne le sent pas. On constate uniquement que le prix augmente puis baisse d’un coût. Nous considérons donc la Fédération comme un Casino. Nous embarquons le poulet pour la vente sur le marché, mais nous ne savons pas à quel prix nous allons vendre au final. Par exemple, nous embarquons le poulet à 16 dhs, nous le vendons au final à 14 dh le kilo. 4 jours après, le prix au marché arrive à 16 dh. Nous ne comprenons donc plus rien, nous sommes dans une confusion totale*« , déplore notre interlocuteur, qui affirme ignorer les « *mécanismes* » qui régissent aujourd’hui le marché. « *Lorsque le secteur est organisé, nous connaissons à l’avance combien cela va nous coûter et à combien nous allons vendre au final. Ca fonctionne comme ça dans tous les secteurs, à l’exception de l’élevage. Un éleveur ne sait jamais s’il va gagner ou perdre une fois au marché. On ne sait pas qui fixe les prix. Sachez qu’un intermédiaire, peut créer le chaos au sein du marché. C’est lui qui fixe les prix. D’ailleurs l’un des facteurs de la hausse des prix, c’est les intermédiaires*« , précise-t-il. Interrogé sur le soutien accordé au quotidien par l’Etat aux professionnels de l’agriculture, Said Janah nous confie qu’à un moment, l’Etat avait conclu un partenariat avec le Crédit agricole pour accorder des avantages et crédits en faveur des éleveurs pour développer le secteur. « *Il y a des éleveurs qui ont déposé des demandes de crédit mais ne les ont jamais eus. Ceux qui ont profité de ces avantages, et des crédits à 5%, c’est les grands investisseurs. Pire encore, la condition imposée pour profiter de ces crédits, c’est l’adhésion à la Fédération. Il y a en a qui ont payé les frais d’adhésion et se sont inscrits à la FISA (Fédération interprofessionnelle du secteur avicole au Maroc), vu que le crédit agricole exige un document de la Fédération, mais n’ont jamais eu de crédits. Donc il y a quelque chose qui cloche. Mais en tant qu’investisseur et éleveur, pourquoi je vais avoir besoin d’un garant pour développer mon activité. C’est mes biens qui sont mes garants*« , a-t-il fait remarquer. Evoquant les discours qui appellent à la qualification des agriculteurs et éleveurs, Janah se demande comment cela pourrait avoir lieu si on ne leur donne pas les moyens pour se développer. A cet égard, ce membre du Conseil national de l’Association nationale des producteurs des viandes de volailles appelle l’Etat à réviser le système actuel qui régit le secteur des volailles, et lancer un débat national sur le sujet pour trouver la source du problème. In fine, notre interlocuteur précise qu’en tant qu’éleveur qui possède la marchandise, ce n’est pas lui qui définit le prix, mais plutôt l’intermédiaire, en raison de l’absence des comités locaux de contrôle des prix ou de bureaux de vente qui contrôlent le marché. [APV](https://fr.hespress.com/tag/apv) [Hausse des prix](https://fr.hespress.com/tag/hausse-des-prix) [Volailles](https://fr.hespress.com/tag/volailles) [Suivez les dernières actualités de Hespress sur WhatsApp](https://hes.press/FR) ## Ajoutez votre commentaire ### Nom \* E-mail \* Commentaire \* Conditions de publication : Les commentaires ne doivent pas être à caractère diffamatoire ou dénigrant à l'égard de l'auteur, des personnes, des sacralités, des religions ou de Dieu. 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