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title: "Maroc : Vers une envolée du prix de l’huile d’olives"
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![Maroc : Vers une envolée du prix de l’huile d’olives](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2022/10/olives-800-1.jpeg)

[Hespress FR](https://fr.hespress.com/author/hespressfr "Articles par Hespress FR")lundi 10 octobre 2022 - 13:00

**Les prix des olives et de ses dérivées, dont l’huile sous toutes ses formes, s’apprêtent à enregistrer une augmentation significative au cours de la saison en cours en raison de l’impact de la sécheresse sur la productivité, en plus de l’augmentation de la demande mondiale due aux mauvaises récoltes en Espagne et en Tunisie.**

Au Maroc, les olives dominent le reste des arbres fruitiers plantés et représentant 65 % de la superficie allouée à la plantation d’arbres fruitiers au niveau national. Hamid Sabri, responsable de l’Association marocaine des oléiculteurs et économistes de l’eau, a déclaré que la saison actuelle a été affectée par la sécheresse, notant que le prix d’un kilogramme d’olives dans la région de Sraghna, connue pour cette culture d’olive, varie entre 8 et 9 dirhams, contre 6 dirhams la saison précédente ce qui laisse présager une augmentation du prix de l’huile d’olive.

Les terres irriguées se sont répandues dans le canton de Sraghna, où les agriculteurs ont recours au programme « Génération verte » pour obtenir un soutien au forage de puits, ce qui a permis d’économiser un pourcentage important de la production par l’irrigation, mais le problème se pose chez les propriétaires de petites surfaces de moins d’un hectare.

Les régions de Fès-Meknès et de Marrakech-Safi sont les plus grandes régions en termes de productivité d’olives et d’huile d’olive au niveau national. Dans son entretien avec Hespress, Sabri a indiqué que le prix de l’huile d’olive vierge variait entre 75 et 80 dirhams le litre, avec une productivité d’environ 10 litres pour 100 kilogrammes d’olives. Le cours de l’huile devrait se situer autour de 60 à 65 DH, contre une moyenne de 45 DH l’an dernier.

La filière oléicole est une importante source d’emplois, fournissant plus de 51 millions de journées de travail par an, soit 13 % du nombre total de journées de travail fournies par le secteur agricole. Enfin, il est en mesure de répondre à 19 % des besoins totaux en huiles alimentaires du pays.

Sabri a souligné que la faiblesse de la production espagnole de plus de 60 % et de la Tunisie d’environ la moitié augmenterait la demande mondiale pour les produits marocains. Il a ajouté : « Malgré les circonstances, il y a du bon au Maroc. Tous les pressoirs à olives fonctionnent, et s’il pleut ce mois-ci, cela aura un effet positif ».

Selon les données du ministère de l’Agriculture, le volume des exportations d’huile d’olive au cours des huit premiers mois de 2022 s’est élevé à environ 13 200 tonnes, soit le double du volume de 2021 au cours de la même période, avec une valeur de 456 millions de dirhams, représentant une augmentation de 47 %. Il convient de noter que la production nationale d’olives pour la saison 2021-2022 s’est élevée à environ 1,96 million de tonnes, soit une augmentation de 21 % par rapport à la saison précédente.

[Huile](https://fr.hespress.com/tag/huile) [Olives](https://fr.hespress.com/tag/olives) [Prix](https://fr.hespress.com/tag/prix)

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