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![Hausse du prix de pain : Seul celui à base de blé dur est concerné](https://f2.hespress.com/wp-content/uploads/2022/02/pain.jpeg)

*Le prix du pain complet s'envole*

[Mohamed Jaouad EL KANABI](https://fr.hespress.com/author/mohamed-jaouad-el-kanabi "Articles par Mohamed Jaouad EL KANABI")mardi 22 février 2022 - 23:00

**Ce mardi, le ministère de l’Économie et des Finances dans un communiqué a tenu à rassurer les citoyens, quant à la hausse des prix du pain qui fait polémique ces derniers temps et en affirmant que le prix du pain ordinaire à base de farine de blé tendre n’a connu aucune évolution et reste à son niveau actuel, soit 1,2 dirham/unité.**

En effet, le MEF, dans un communiqué de presse publié par la Direction de la concurrence, des prix et de la compensation, a indiqué que « *Dans le cadre de l’intérêt que porte le gouvernement à la protection du pouvoir d’achat des citoyens et dans le contexte de la hausse continue des prix des matières premières sur les marchés mondiaux, et comme affirmé précédemment, plusieurs mesures ont été prises pour limiter les effets de ces augmentations sur les prix de certains produits de consommation et de leurs dérivés sur le marché intérieur* », a indiqué le MEF. Ces mesures, nous conte encore le département de l’Economie et des Finances, consistent à continuer de subventionner les prix de la farine nationale de blé tendre, du sucre et du gaz butane en plus de la suspension des taxes douanières sur l’importation du blé tendre, du blé dur et des légumineuses, et ce malgré l’impact de leur coût sur le budget de l’Etat, poursuit le MEF.

Le blé tendre, est-il encore dit, représente 80 % de la consommation nationale de l’ensemble des types de céréales, et une partie des besoins nationaux est couverte par l’importation. Le gouvernement, en plus de la suspension à compter du 1er novembre 2021, des taxes douanières qui s’élevaient à 135 %, a accordé une indemnité forfaitaire sur les importations de ce produit de 83 dirhams/quintal importé durant la période allant de novembre 2021 à février 2022. Sur le terrain la réalité reste autre. Coïncidant avec la forte hausse des prix de nombre matières de base, certains types de pain, particulièrement ceux préparés à partir de blé dur ont vu leur prix s’envoler, notamment dans les boulangeries populaires. Les messages d’indignation sur les réseaux se multiplient sur les réseaux sociaux.

A cet égard, Lahoucine Azaz, président de la Fédération nationale des boulangers et pâtissiers (FNBP) au Maroc, a déclaré à Hespress que la hausse concernait principalement les produits à base de blé dur. Cette augmentation est principalement due à celle des prix des matières premières au niveau international, ainsi qu’aux changements climatiques et à la sécheresse dans un certain nombre de pays. Il a souligné que l’augmentation des prix du pain et des sucreries à base de blé dur ne datait pas d’aujourd’hui et elle avait eu lieu il y a déjà quelque temps variant entre 20 et 50 centimes. Le même intervenant a souligné que cette augmentation est due au coût de préparation du pain qui tient compte de la qualité du produit et cela fait varier le prix d’un magasin à l’autre.

En ce qui concerne le pain préparé à partir de farine subventionné par l’État (farine tendre), le président la FNBP a indiqué « *qu’il n’y a pas eu de changement, et que son prix est toujours stable à 1,20 dirham. On s’attend à ce que la majorité gouvernementale, en réunion en cette de journée de mardi, place le dossier de la hausse des prix des matières premières, dont le pain, sur la table des discussions, surtout après les protestations qu’a connu le pays à cet égard* ». Cependant a-t-il également expliqué le blé dur dont sont des dérivés comme les pâtes, couscous, pain de semoule… a connu une hausse au niveau international du fait de l’offre et de la demande. Cette dernière a pratiquement explosé tandis que la première a fortement baissé d’au moins 30 à 40 % le prix étant fixé par la bourse de Chicago. Des facteurs naturels ont contribué à cela. Trop de pluies en Europe, la sécheresse au Canada et la situation actuelle en Ukraine nos trois principaux marchés où l’on importe.

[Blé dur](https://fr.hespress.com/tag/ble-dur) [Hausse](https://fr.hespress.com/tag/hausse) [Pain](https://fr.hespress.com/tag/pain) [Prix](https://fr.hespress.com/tag/prix)

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