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title: Ça sent la pluie... et pourtant, l'eau n'a pas d'odeur
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[wael maaninou](https://fr.hespress.com/author/wael-maaninou "Articles par wael maaninou")vendredi 2 novembre 2018 - 09:00

**Ce n’est pas simplement la joie qui pousse la terre à annoncer l’arrivée de la pluie, avec cette odeur si particulière, mais aussi la chimie… La matière qui donne cette odeur a un nom : le Petrichor, dont le parfum a longtemps été recherché par les scientifiques et surtout par les parfumeurs pour son attrait durable. De quoi s’agit-il en fait ?**

Les bactéries, les plantes et même la foudre peuvent jouer un rôle dans l’odeur agréable que nous sentons avant et après une averse, celle d’un air pur et de la terre humide.

**Les bactéries**

Découvert pour la première fois par deux chercheurs australiens dans les années 1960, le parfum terreux que nous ressentons lorsque la pluie touche le sol sec est produit par des bactéries, organismes abondants dans le sol. Ce que nous sentons donc c’est la géosmine, une molécule produite par un certain type de bactéries, les Streptomyces.

Les gouttes d’eau qui touchent le sol entraînent la libération de géosmine dans l’air et « *De nombreux animaux y sont sensibles, mais les humains y sont extrêmement sensibles* », a ajouté le professeur Mark Buttner, responsable de la microbiologie moléculaire au John Innes Center.

Maintenant, la géosmine devient un ingrédient de parfum de plus en plus courant.

« *C’est une matière très puissante et ça sent comme du béton quand la pluie la touche », a déclaré la parfumeuse Marina Barcenilla. « Il y a quelque chose de très primitif et de très primal dans l’odeur* ».

Mais même si ce n’est pas une matière toxique pour les humains, son goût n’est pas très apprécié contrairement à son odeur.

**Les plantes**

Selon le professeur Jeppe Lund Nielsen de l’université d’Aalborg au Danemark, les recherches indiquent également que la géosmine pourrait être associée aux terpènes, un composé chimique source du parfum dans de nombreuses plantes.

La pluie pourrait faire ressortir ces parfums, déclare le professeur Philip Stevenson, directeur de recherche au Royal Botanic Gardens Kew.

« *Souvent, les produits chimiques des plantes qui sentent bon sont produits dans les poils des feuilles… que la pluie peut endommager, libérant ainsi ces composés* ».

[Géosmine](https://fr.hespress.com/tag/geosmine) [Odeur](https://fr.hespress.com/tag/odeur) [Petrichor](https://fr.hespress.com/tag/petrichor) [Pluie](https://fr.hespress.com/tag/pluie) [Science](https://fr.hespress.com/tag/science) [Streptomyces](https://fr.hespress.com/tag/streptomyces)

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